“فصصي وخزني لرمضان”… طريقة عبقرية لـ تفصيص البلح أو التمر في شهر رمضان بسرعة الصاروخ !!.. وصفة سيدات العراق الحصرية !!

يعدّ التمر من أبرز الأطعمة التي لا غنى عنها في شهر رمضان، فهو مصدر غني بالسكريات الطبيعية، ويُعتبر من الوجبات الأساسية في الإفطار. قد يكون تفصيص البلح أو التمر، الذي يتطلب في العادة وقتًا وجهدًا كبيرين، أمرًا صعبًا للبعض، ولكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة عبقرية لجعل هذه المهمة أسهل وأسرع؟

في هذا المقال، سنكشف لك السر الذي لطالما استخدمه أحد أشهر الطباخين السعوديين، والذي يضمن لك تفصيص 10 كيلو من التمر في ثوانٍ معدودة، بطريقة سريعة وفعالة دون عناء.

الطريقة العبقرية لتفصيص البلح أو التمر في ثواني

العديد منا يعرف الجهد المبذول في تفصيص التمر، حيث يتطلب ذلك إزالة النوى من كل حبة واحدة على حدة، مما يستغرق وقتًا طويلاً خاصة في الشهر الكريم، حيث تزدحم المائدة بالتمر. لكن الطباخ السعودي الشهير كشف عن سر بسيط، يتيح لك تفصيص كميات ضخمة من التمر في وقت قياسي. إليك الطريقة:

1. استخدام الأسلوب التقليدي المتطور (الشريط المشقوق): الطباخ السعودي يوضح أنه بدلًا من تقشير كل حبة على حدة، يمكنك أولًا وضع التمر في وعاء أو سلة نظيفة، ثم تستخدم سكينًا حادًا لعمل شق صغير على طول التمر (الشريط المشقوق). هذه الخطوة تجعل عملية نزع النوى أسهل وأسرع.

2. استخدام أداة خاصة (آلة التفصيص): يمكنك استخدام أداة التفصيص الحديثة التي صممت خصيصًا لهذا الغرض. هذه الآلة تساعد في إزالة النوى من التمر بشكل سريع للغاية، بحيث يمكن تفصيص 10 كيلو من التمر في ثوانٍ معدودة دون الحاجة للجهد اليدوي التقليدي.

3. تقنية “التكسير بالضغط”: الطريقة التي استخدمها الطباخ السعودي هي تقنية التكسير بالضغط، حيث يقوم بوضع التمر بين يديه ثم يضغط عليه برفق باستخدام حركة دورانية. يؤدي ذلك إلى خروج النوى بسرعة ودون تدمير الحبة نفسها. هذه الطريقة فعالة للغاية ويمكن استخدامها لعدد كبير من التمور في وقت قياسي.

4. استخدام الماء الساخن: طريقة أخرى تعتمد على وضع التمر في ماء ساخن لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل البدء في التفصيص. هذه الحرارة تساعد في تسهيل عملية استخراج النوى، مما يجعلها أسهل وأسرع.

لماذا تعتبر هذه الطريقة مهمة في رمضان؟

في رمضان، الوقت محدود، والجهد مطلوب لتحضير العديد من الأطباق الرمضانية. بما أن التمر هو أساس الإفطار، فوجود طريقة سريعة لتفصيص التمر يعني توفير الوقت لمهام أخرى مهمة في المطبخ. هذه الطرق المبتكرة لا توفر الوقت فقط، بل أيضًا تساعد في تحسين كفاءة العمل وتوفير جهد الطباخ.

نصائح إضافية لتخزين التمر بطريقة صحيحة

1. تخزين التمر في مكان بارد وجاف: للحفاظ على التمر طازجًا لفترة أطول، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة.
2. استخدام أكياس محكمة الإغلاق: بعد التفصيص، يُفضل وضع التمر في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات محكمة لمنع دخول الهواء والرطوبة.