تعتبر شوكولاتة دبي واحدة من الحلويات الحديثة التي حققت شهرة واسعة بسبب طعمها الفريد وملمسها الغني حيث تدمج بين نكهة الشوكولاتة الراقية وحشوة الكنافة المقرمشة وهذا يجعلها خيارا مثاليا لعشاق الحلويات الشرقية والغربية على حد سواء ويمكن تحضير هذه الحلوى بسهولة في المنزل دون الحاجة لإنفاق أموال ضخمة لشرائها جاهزة كما يمكن اعتبارها مشروعا منزليا مربحا نظرا لتكلفتها المنخفضة وسهولة تحضيرها.
المقادير اللازمة لتحضير شوكولاتة دبي
لإعداد هذه الحلوى الفاخرة تحتاج إلى مجموعة من المكونات المتاحة في الأسواق والتي تتضمن ربع كيلوغرام من الكنافة الناعمة ونصف كوب من الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من كريمة الفستق لإضفاء نكهة غنية و200 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب وفقا للتفضيل بالإضافة إلى قوالب سيليكون بأشكال متنوعة لتشكيل الحلوى بطريقة جذابة ويمكن استخدام علب بلاستيكية بدلا من القوالب في حال عدم توافرها.
طريقة تحضير الشيكولاتة المحشوة بالكنافة
- يبدأ التحضير بوضع الكنافة المجمدة في محضرة الطعام للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- ثم تسخن مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها الزبدة تليها إضافة الكنافة تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك تضاف كريمة الفستق إلى المزيج مع التحريك لضمان توزيع النكهة بشكل متساوي ثم تترك الحشوة جانبا لتبرد تماما.
- في هذه الأثناء تذاب الشوكولاتة باستخدام حمام مائي حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
تشكيل وتبريد الحلوى
يتم صب كمية مناسبة من الشوكولاتة المذابة في قوالب السيليكون مع التأكد من تغطية القاع والجوانب بشكل كامل باستخدام ملعقة صغيرة ثم توضع القوالب في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الأولى بعد ذلك توزع كمية مناسبة من حشوة الكنافة داخل كل قالب مع ترك الأطراف فارغة لضمان التصاق طبقة الشوكولاتة الثانية بالأولى وتعاد القوالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الحشوة ثم يتم صب ما تبقى من الشوكولاتة لتغطية الحشوة بشكل كامل وبعد مرور ساعة من التبريد وتخرج القوالب للتأكد من تجمد الشوكولاتة تماما قبل فكها ويمكن تزيينها بالمكسرات أو الشوكولاتة البيضاء أو ألوان الحلويات لمنحها مظهرا أنيقا ويفضل حفظها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهتها وقوامها لأطول فترة ممكنة.