إذا كنتي ترغبين في طريقة صحية لإعداد الفشار دون الحاجة إلى الزيت فإن وصفة الفشار بالماء إنها الخيار المثالي وهذه الطريقة مناسبة جدا لمن يسعون لتقليل الدهون في وجباتهم الخفيفة مع المحافظة على القوام المقرمش والنكهة الشهية.
المكونات
- ½ كوب من حبوب الفشار.
- 3-4 ملاعق كبيرة من الماء.
- رشة من الملح أو أي نكهة مفضلة مثل البابريكا أو مسحوق الثوم.
طريقة التحضير
- استخدام مقلاة عميقة بغطاء محكم ووضعها على نار متوسطة.
- إضافة حبوب الفشار إلى المقلاة ثم سكب الماء وتحريكها لتوزيعه بالتساوي.
- تغطية المقلاة بثبات وتحريكها كل دقيقة أو دقيقتين بحركة دائرية لمنع التصاق الحبوب.
- عندما يبدأ الفشار في الفرقعة ويستمر في تحريك المقلاة ببطء حتى تتوقف الفرقعة تماما.
- بعد النضج يضاف الملح أو النكهات المفضلة ويقلب جيدا.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- استخدمي مقلاة غير لاصقة حتى لا تحترق الحبوب أو تلتصق.
- تغطي المقلاة بإحكام للحفاظ على البخار الذي يساعد على تفجير الحبوب.
- لا تقومي بزيادة درجة الحرارة كثيرا حتى لا يحترق الفشار قبل أن ينتهي من النضج.
الفوائد الصحية للفشار بالماء
- أقل في السعرات الحرارية لأنه لا يحتوي على دهون مضافة.
- مصدر غني بالألياف التي تدعم الإحساس بالشبع وتساعد على تحسين عملية الهضم.
- بديل صحي للفشار التقليدي المقلي بالزيت.
الآثار الجانبية للفشار
يعتبر الفشار آمنا عند تناوله بكميات معقولة كجزء من نظامك الغذائي ولكن قد تظهر بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص عند تناوله، ومن أهمها ما يلي:
- يسبب الفشار رد فعل تحسسي يتمثل في تورم الفم أو صعوبة في التنفس وعند حدوث ذلك يجب التوقف عن تناول الفشار فورا.
- يؤدي الفشار إلى ظهور بعض الأعراض الجانبية المزعجة لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء لذا ينبغي عليهم تجنبه في هذه الحالات.