أحلى مخلل مقرمش بطريقة مضمونة في البيت… طريقة تحضير مخلل القرنبيط في البيت بلون وطعم احلى من الجاهز بكثير.. أساسي على سفرة رمضان

إذا كنت من عشاق المخللات فلا شك أن مخلل القرنبيط سيكون من أطباقك المفضلة، يمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل، وتستمتع بمذاقه اللذيذ والمقرمش الذي لا يُضاهى. هذه الوصفة ستجعلك تُحضر مخلل القرنبيط بلون وطعم أحلى بكثير من المخللات الجاهزة، وبدون الحاجة إلى إضافات صناعية، إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لتحضير مخلل القرنبيط

• 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 كوب خل أبيض أو خل تفاح.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم (لإضفاء اللون الأصفر الجميل).
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
• 2 ورق لورا (غار).
• فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. تحضير القرنبيط:
   أولاً قم بتقسيم رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة. اغسلها جيداً بالماء البارد ثم اتركها لتجف تمامًا.

2. تحضير المحلول الملحي:
   في وعاء عميق امزج الماء والخل والملح والكركم، يمكنك إضافة الكمون حسب الرغبة لتعزيز النكهة. سخن المزيج قليلًا حتى يذوب الملح تمامًا ثم اتركه ليبرد.

3. وضع القرنبيط في البرطمانات:
   ضع الزهيرات في برطمانات زجاجية نظيفة، وأضف إليها فصوص الثوم المفروم، أوراق الغار، والفلفل الحار إذا كنت تحب المذاق الحار.

4. سكب المحلول الملحي:
   بعد أن يبرد المحلول الملحي، اسكبه فوق القرنبيط في البرطمانات حتى يغمره بالكامل.

5. التخزين:
   اغلق البرطمانات جيدًا واحتفظ بها في مكان بارد ومظلم لمدة 7 إلى 10 أيام. يمكن تناول المخلل بعد هذه المدة عندما تصبح الزهيرات طرية ولذيذة.

نصائح لنجاح المخلل:

• تأكد من أن البرطمانات نظيفة وجافة تمامًا لتجنب أي تعفن.
• يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار حسب ذوقك الشخصي.
• احرص على أن يغمر المحلول الملحي القرنبيط بالكامل لضمان تخليل جيد.

لماذا تحضر المخلل في المنزل؟

التحضير في المنزل يضمن لك طعامًا خاليًا من المواد الحافظة والألوان الصناعية، بالإضافة إلى ذلك يمكنك ضبط التوابل والملح حسب ذوقك، مما يجعل الطعم ألذ وأكثر صحية، مخلل القرنبيط المقرمش سيكون إضافة رائعة على مائدتك سواء كوجبة خفيفة أو مكمل لوجباتك اليومية.