تعد البسبوسة المرملة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الكثيرون لمذاقها الشهي وقوامها المميز، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل. إليك طريقة تحضير البسبوسة المرملة بخطوات بسيطة.
مكونات عمل البسبوسه المرملة
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي (لبن رائب)
- نصف كوب سمن مذاب
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- لوز أو فستق للتزيين
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
تحضير القطر
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسكًا قليلا.
- أضيفي الفانيليا وأطفئي النار، ثم اتركيه يبرد تماما.
تحضير البسبوسة
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي السمن المذاب واخلطي جيدًا حتى تتشرب المكونات السمن.
- أضيفي الزبادي والفانيليا واخلطي برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن وساوي السطح.
- قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات، ثم زيني كل قطعة بحبة لوز أو فستق.
الخبز
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة، واتركيها تتشرب القطر جيدا.
طريقة التقديم
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل التقديم.
- قدميها مع القهوة أو الشاي واستمتع بمذاقها اللذيذ.
- لا تفرطي في خلط المكونات حتى لا تصبح قاسية.
- استخدمي السميد الناعم للحصول على قوام مرمل ومثالي.
- يجب أن يكون القطر بارد عند إضافته على البسبوسة الساخنة لضمان التشرب الجيد.
- يمكن إضافة القليل من العسل للقطر لإضفاء لمعة ونكهة إضافية.