“أخف من الكيكة وأحلى من الجاتوه” طريقة عمل كيكة الكريم كراميل بمكونات اقتصادية.. من حلاوتها مش هتبطلي تعمليها

تعد كيكة الكريم كراميل من أشهى الحلويات التي تجمع بين قوام الكيك الهش وطراوة الكريم كراميل الناعم، مما يجعلها خيار مثالي لعشاق الحلويات، وتتميز هذه الكيكة بطبقتين متمازجتين بطريقة ساحرة، حيث تنفصل طبقة الكيك عن الكراميل خلال الخبز لتتشكل بشكل تلقائي عند التقديم. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير كيكة الكريم كراميل بطريقة سهلة ومضمونة النجاح.

مكونات كيكة الكريم كراميل

لتحضير طبقة الكراميل

• نصف كوب سكر
• ملعقة كبيرة ماء

لتحضير طبقة الكريم كراميل

• 3 بيضات
• كوب ونصف حليب سائل
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير طبقة الكيك

• بيضة واحدة
• نصف كوب سكر
• نصف كوب حليب سائل
• ربع كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

تحضير الكراميل

1. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا.
2. اسكبي الكراميل في قالب الخبز ووزعيه بالتساوي في القاع، ثم اتركيه ليبرد ويتماسك.

تحضير الكريم كراميل:

1. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.
2. أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
3. صبّي الخليط فوق طبقة الكراميل في القالب بحرص.

تحضير الكيك

1. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا جيدًا.
2. أضيفي الزيت والحليب واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
3. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. اسكبي الخليط فوق طبقة الكريم كراميل برفق، دون التحريك.

طريقة الخبز والتقديم

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي قالب الكيك في صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي) للمساعدة في طهي الكريم كراميل بسلاسة.
3. اخبزي الكيكة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تتماسك.
4. بعد أن تبرد الكيكة تماما، مرري سكينا حول الحواف ثم اقلبها في طبق التقديم.
5. تأكدي من عدم تحريك الكيكة بعد صب الطبقات حتى لا تختلط المكونات.
6. استخدمي حمام مائي أثناء الخبز للحصول على طبقة كراميل ناعمة وغير متشققة.
7. اتركي الكيكة لتبرد جيدًا قبل قلبها لتجنب تفتت الطبقات.