هل سمعت يوما عن وضع حجر أثناء سلق البيض؟يعد البيض من أفضل أنواع الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض، حيث تحتوى بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على فيتامين أ، الفولات، فيتامين ب، فيتامين ب 12، الفوسفور، السيلينيوم، ولكن هل تعرف لماذا نضع حجر أثناء سلق البيض وما فائدة البيض المسلوق ؟!
هل فكرت لماذا نضع حجر أثناء سلق البيض وما فوائدته؟!
من العادات القدمية وضع حجر أثناء سلق البيض وعادة ما كانت تستخدم في الأماكن الصحراوية وذلك لأنها ترفع منسوب الماء في المناطق الصحراوية والمناطق التى تعانى من ندرة المياه.
وايضا الحجارة تحتفظ بالحرارة لفترة طويلة، وهنا تساعد على نضج البيض بسرعة، كما أنها تحافظ على درجة حرارة الماء لمدة أطول بعد إنزاله عن النار، بمعنى لو رجعت للبيض بعد ساعة ستجده ما زال ساخنا وليس بارد.
الوعاء كبير وكمية البيض فيه قليلة وهذا قد يؤدي لكسر البيض عند الغليان، لذلك تم وضع الحجارة لتقليل الحيز من الفراغ في الوعاء.
الحجر في الماء يمنع فوران الماء حتى لا تطفئ النار.
نقدم لكم الطريقة الصحيحه لسلق البيض
لسلق البيض بطريقة صحيحه عليك فقط إتباع الآتي:
قومي بوضع البيض في وعاء مملوء بالماء بارد، ثم تركه على النار لمدة 10 دقائق،ولا تترك البيض ليغلي لفترة أطول حني يؤثر على مذاقه أو يقلل من فوائده.