يعتبر المخلل من أشهر المقبلات التي يفضلها الكثيرون، خاصة خلال شهر رمضان، حيث يحرص البعض على تناوله مع وجبة الإفطار ولكن، هل تساءلت يومًا عن تأثير هذه العادة على صحة الإنسان؟ يوضح الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية العلاجية، خلال لقائه في برنامج السفيرة عزيزة الذي تقدمه سناء منصور ونهى عبد العزيز على قناة دي إم سي، مدى خطورة تناول المخللات في هذا الوقت تابع قراءة هذا المقال لمعرفة المزيد من التفاصيل.
تقسيم الوجبات في اليوم الرمضاني
أشار الدكتور مجدي نزيه إلى أن النظام الغذائي الصحي خلال شهر رمضان يتضمن أربع وجبات متكاملة، وهي كالتالي:
الإفطار التمهيدي
يتم تناوله مباشرة بعد أذان المغرب، ويهدف إلى تهيئة المعدة لاستقبال الطعام بعد ساعات الصيام الطويلة، ويفضل أن يتكون من السوائل والعصائر الطبيعية.
الإفطار الرئيسي
وهي الوجبة الأساسية التي تحتوي على النشويات، البروتينات، والخضروات، مع ضرورة الاعتدال في الكميات.
وجبة بين الإفطار والسحور
وجبة خفيفة تتضمن الفواكه أو المكسرات لتعزيز الطاقة دون إرهاق الجهاز الهضمي.
وجبة السحور
يتم تناولها قبل الفجر بفترة قصيرة لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام، ويفضل أن تحتوي على البروتينات المعقدة والألياف لتأمين الشبع لفترة أطول.
مخاطر الإفراط في تناول المخللات
حذر الدكتور مجدي نزيه من أن تناول المخللات على الإفطار يعد عادة غير صحية، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الملح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، خاصة لدى الصائمين وأوضح أن الإفراط في استهلاك المخللات قد يسبب مشكلات صحية خطيرة، منها:
- زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب نتيجة ارتفاع ضغط الدم.
- بسبب نسبة الأملاح العالية التي تؤثر سلبًا على المعدة والأمعاء.
- قد يؤدي احتباس السوائل الناتج عن تناول المخللات إلى انتفاخ الساقين، الكاحلين، القدمين، وحتى اليدين.
- يمكن أن تساهم الأملاح الزائدة في زيادة معدل ضربات القلب وتشكيل جلطات دموية.