“وصفة مكتوبة من شيف سعودي” طريفة عمل اشهى كيك ديسباسيتو محدش هيقولك عليها .. هتبهري حماتك وضيوفك

كيك ديسباسيتو هو أحد أشهر أنواع الكيك البرازيلي الذي اشتهر عالميًا بفضل قوامه الرطب ومذاقه الغني بالشوكولاتة. يتميز هذا الكيك بمزيج من الكيك الإسفنجي مع طبقة من صوص الشوكولاتة اللذيذ وكريمة مخملية تمنحه طعمًا لا يُقاوم. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضيره خطوة بخطوة مع بعض النصائح لضمان نجاحه.

طريقة عمل كيك ديسباسيتو

للكيك:

• 4 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب حليب
• 1 كوب دقيق
• 1/4 كوب كاكاو بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتشريب:

• 1 كوب حليب مكثف محلى
• 1/2 كوب حليب عادي
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

للكريمة:

• 2 كوب كريمة خفق
• 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

للتزيين:

• شوكولاتة مبشورة أو كاكاو بودرة

طريقة التحضير

1. تحضير الكيك:
   • سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
   • اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
   • أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي مجددًا.
   • في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر، ثم أضيفي الخليط الجاف بالتدريج إلى خليط البيض مع التحريك ببطء حتى يتجانس.
   • اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
2. تحضير خليط التشريب:
   • اخلطي الحليب المكثف مع الحليب العادي والكاكاو جيدًا حتى يذوب تمامًا.
   • بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم اثقبيه بالشوكة واسكبي خليط التشريب تدريجيًا حتى يتشربه بالكامل.
3. تحضير الكريمة:
   • اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة.
   • أضيفي الشوكولاتة المذابة واخفقي مجددًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
4. التجميع والتزيين:
   • افردي الكريمة فوق الكيك المبرد والمشرب بالحليب.
   • زيني السطح بالشوكولاتة المبشورة أو برشّة من الكاكاو.
   • ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة وقوام.

نصائح لضمان نجاح كيك ديسباسيتو

• لا تبالغي في خلط المكونات الجافة مع السائلة حتى لا يصبح الكيك كثيفًا.
• احرصي على ثقب الكيك جيدًا حتى يتشرب خليط الحليب بالكامل.
• يُفضل استخدام شوكولاتة داكنة ذات جودة عالية للحصول على مذاق غني.
• يمكن تقديم الكيك مع صوص شوكولاتة إضافي لمزيد من الفخامة.

بذلك تكونين قد تعلمتِ طريقة تحضير كيك ديسباسيتو بأسلوب سهل ومضمون، جربيه واستمتعي بمذاقه الشهي مع العائلة والأصدقاء!