هل ترغبين في فرم اللحمة في المنزل ولكن لا تمتلكين مفرمة أو كبة، لا تقلقي، فهناك طريقة مبتكرة وسهلة يمكنك من خلالها الحصول على لحم مفروم ناعم دون الحاجة إلى أي أجهزة كهربائية، مما يوفر لك المال ويجنبك الذهاب إلى الجزار في كل مرة تحتاجين فيها إلى اللحم المفروم.
طريقة فرم اللحمة
الأدوات المطلوبة:
- سكين حاد
- لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي
- ورق زبدة أو كيس بلاستيكي نظيف
- مدقة مطبخ أو مطرقة اللحم (اختياري)
الطريقة:
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة
- قومي بتجميد اللحم لمدة 30 دقيقة حتى يصبح متماسكا بعض الشيء، مما يسهل تقطيعه. ثم استخدمي سكينا حادا لتقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
- فرم اللحم بالسكين
- ضعي الشرائح المقطعة على لوح التقطيع، ثم استخدمي السكين لتقطيعها مرة أخرى إلى قطع صغيرة جدًا، بعد ذلك واصلي التقطيع بحركات سريعة ومتكررة حتى تصبح ناعمة مثل اللحم المفروم العادي.
استخدام المدقة أو الشوبك
ضعي اللحم المفروم بين ورقتي زبدة أو داخل كيس بلاستيكي نظيف، ثم استخدمي مدقة المطبخ أو الشوبك للضغط عليه وسحقه أكثر، مما يساعد في تفتيته وجعله أكثر تجانس.
إعادة الفرم لمزيد من النعومة
إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر نعومة، قومي بتكرار العملية السابقة مرة أو مرتين حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة.
نصائح للحصول على أفضل نتائج:
- اختاري قطع اللحم الطازجة الخالية من العروق والدهون الزائدة.
- تأكدي من استخدام سكين حاد جدًا لتسهيل التقطيع.
- يمكنك إضافة القليل من الزيت أو الماء أثناء الفرم بالسكين لجعل اللحم أكثر طراوة.
- استخدمي هذه الطريقة لتحضير الكفتة، البرجر، أو أي وصفة تتطلب اللحم المفروم.
بهذه الطريقة البسيطة، لن تحتاجي إلى شراء مفرمة كهربائية أو الذهاب إلى الجزار للحصول على لحم مفروم طازج وصحي، جربيها واستمتعي بطهي أشهى الأطباق المنزلية بأقل تكلفة.