تحضير الفطير المشلتت الفلاحي قد يبدو مهمة شاقة للكثيرين، خاصة بسبب الحاجة إلى فرد العجينة للحصول على طبقاته الرقيقة، لكن هناك طريقة مبتكرة وسهلة تمكنك من تحضيره دون عناء الفرد، وفي وقت قياسي، هذه الطريقة تضمن لك فطيرًا مورقًا وطريًا دون الحاجة إلى مهارات احترافية.
مكونات العجينة
لتحضير عجينة مثالية، ستحتاجين إلى:
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ حسب الحاجة
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
طريقة التحضير بخطوات سهلة
تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وادهني كل كرة بالقليل من السمن ثم اتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
تشكيل الفطير بدون فرد
بدلًا من فرد العجينة بالشوبك، خذي كل كرة عجين وادهنيها بالسمن، ثم قومي بفردها بين يديك بلطف حتى تصبح رقيقة، بعدها لفيها على شكل رول ثم لفيها مثل القوقعة، وكرري هذه الخطوة مع باقي الكرات.
الخبز والتقديم
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم رصي الفطائر في صينية مدهونة بالسمن، اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة مع العسل أو الجبن.
النتيجة النهائية
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على فطير مشلتت فلاحي مورق وطري دون الحاجة إلى مجهود كبير، جربيه بنفسك واستمتعي بمذاقه الرائع!