تقوير الكوسة والباذنجان من الخطوات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي أو الحشوات المختلفة، ورغم أن المقوار هو الأداة المثالية لهذه المهمة، قد لا يتوفر لدينا دائمًا في المطبخ، لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق بسيطة وفعّالة لتقويرهما باستخدام أدوات متوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق البديلة لتقوير الكوسة والباذنجان بدون الحاجة لمقوار، مما يسهل عليك تحضير الأطباق اللذيذة بطريقة سهلة وآمنة.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
قد يكون تقوير الكوسة والباذنجان من المهام الصعبة إذا لم يتوفر لديك مقوار، ولكن هناك طرق بديلة لعمل ذلك بسهولة، إليك بعض الطرق لتقويرهما بدون مقوار:
استخدام ملعقة صغيرة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي لفراغ داخل الكوسة أو الباذنجان، وببساطة، قم بحفر الجزء الداخلي بهدوء للحصول على الشكل المطلوب.
استخدام السكين الحاد
باستخدام سكين حاد، يمكنك تقطيع الكوسة أو الباذنجان إلى نصفين، ثم استخدم السكين لإزالة اللب والداخل برفق، مع مراعاة عدم قطع القشرة.
استخدام الأداة المدببة
يمكن استخدام أداة مدببة مثل عصا خشبية أو شوكة للطعام، حيث تُدخل في اللب وتساعدك على تفريغ المحتويات تدريجيًا.
استخدام الخلاط اليدوي
في بعض الحالات، يمكن استخدام الخلاط اليدوي (المضرب اليدوي) لتفريغ الجزء الداخلي، ويعمل هذا بشكل جيد خصوصًا عند تقوير الباذنجان.
الحرص على التحكم في العمق
عند تقوير الكوسة أو الباذنجان، حاول أن تحافظ على القشرة سليمة بقدر الإمكان، لضمان قدرة الخضار على الاحتفاظ بشكلها بعد الحشو.