تحضير اللحوم في المنزل قد يكون تحديًا كبيرًا، خاصة إذا لم تكن لديكِ مفرمة كهربائية أو كبة، لكن لا داعي للقلق! فهناك طريقة بسيطة وسريعة يمكنها إنجاز المهمة دون الحاجة لأي أدوات كهربائية، وهي الطريقة التي كشفها لي جزار عراقي محترف، جربيها ولن تستغني عنها بعد اليوم.
اختيار نوعية اللحم المناسبة
قبل أن تبدأي، تأكدي من اختيار قطع اللحم الطازجة الخالية من الدهون الزائدة، يمكنك استخدام اللحم البقري، الدجاج، أو حتى اللحم الضأن، فكلها تصلح لهذه الطريقة الفعالة.
تحضير اللحم للفرم بسهولة
ابدئي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة قدر الإمكان، فكلما كانت القطع أصغر، سهل عليكِ فرمها لاحقًا، لا داعي لأن تكوني دقيقة جدًا، فقط احرصي على أن تكون القطع متساوية نسبيًا لتسهيل العملية.
استخدام السكين بمهارة
يكمن السر في استخدام سكين حاد جدًا، ابدئي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم إلى مكعبات صغيرة، بعد ذلك استمري في التقطيع حتى تحصلي على قوام اللحم المفروم الناعم الذي تحتاجينه للوصفات المختلفة.
استخدام الشوبك كبديل للمفرمة
لنتائج أكثر نعومة، يمكنك استخدام الشوبك (النشابة) بعد تقطيع اللحم، ضعي القطع الصغيرة بين ورقتين من البلاستيك أو ورق الزبدة، ثم اضغطي عليها بالشوبك حتى تتحول إلى قوام مفروم بسهولة.
فوائد هذه الطريقة
- توفير الوقت والجهد: لا حاجة لاستخدام أجهزة كهربائية أو تنظيفها بعد ذلك.
- سهولة التطبيق: الطريقة بسيطة ويمكن تنفيذها في دقائق.
- نتيجة مثالية: ستحصلين على لحم مفروم جاهز للوصفات دون عناء.
الآن، لا داعي للقلق إذا لم تتوفر لديكِ مفرمة أو كبة، فجربي هذه الطريقة الذكية واستمتعي بلحم مفروم في دقائق!