تواجه الكثير من ربات البيوت صعوبة في إذابة الثلج من اللحوم والأسماك بسرعة دون التأثير على جودتها، وغالبًا ما يكون اللجوء إلى الميكروويف خيارًا غير مثالي لأنه قد يؤدي إلى طهي غير متساوٍ للأجزاء المختلفة، ولكن هناك طرقًا بديلة أكثر كفاءة تضمن الحفاظ على الطعم والقوام الطبيعي للطعام دون الحاجة لأي أجهزة كهربائية.
استخدام الماء البارد والملح
من أفضل الطرق التي يمكنكِ الاعتماد عليها هي إذابة الثلج باستخدام الماء البارد مع الملح، فهذه الطريقة فعالة وآمنة، وتساعد في تسريع الذوبان دون التأثير على جودة اللحوم.
خطوات التطبيق السهلة
- ضعي اللحوم أو الأسماك المجمدة داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمنع امتصاص الماء
- املئي وعاءً كبيرًا بالماء البارد وأضيفي إليه 2-3 ملاعق كبيرة من الملح
- ضعي الكيس في الماء البارد واتركيه لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة مع تحريك بسيط لتسريع الذوبان
- بمجرد أن تصبح اللحوم طرية وسهلة التقطيع، أخرجيها من الماء وجهزيها للطهي
لماذا هذه الطريقة الأفضل؟
- تضمن إذابة سريعة دون الحاجة للانتظار لساعات
- تحافظ على القوام الطبيعي والنكهة الأصلية للطعام
- آمنة تمامًا مقارنة بالماء الساخن أو الميكروويف
نصائح لضمان أفضل النتائج
لا تستخدمي الماء الساخن أبدًا حتى لا يتسبب في فساد بعض الأجزاء كما يفضل عدم ترك الطعام في الماء لفترة طويلة حتى لا يتأثر قوامه.