العديد من الأشخاص يفضلون تناول كفتة الأرز في شهر رمضان، فهي من الأطباق الشهيرة التي يعشقها المصريون وتُقدم على مائدة الإفطار بجانب الأرز والسلطة، ومع ذلك، تواجه الكثير من ربات البيوت صعوبة في تحضيرها نظرًا للحاجة إلى فرم المكونات بشكل صحيح، مما يستدعي الذهاب إلى الجزار، ولتسهيل الأمر، نقدم لكم طريقة مبتكرة لتحضير كفتة الأرز في الخلاط بسهولة وبدون عناء.
كفتة الأرز فى الخلاط
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب دقيق أرز.
- كوب ماء.
- بصلة متوسطة.
- ربطه من (الشبت – البقدونس – الكزبرة).
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة كربوناتو.
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة ناشفة وكمون.
- بهارات لحمة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- تحضير دقيق الأرز: انقعي الأرز في الماء لمدة ساعتين، ثم صفيه واتركيه ليجف قليلًا قبل طحنه في المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعمًا.
- امزجي دقيق الأرز مع البقسماط جيدًا.
- في الخلاط، ضعي الماء مع الخضرة (الشبت، البقدونس، الكزبرة) واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي التوابل (الكمون، بهارات اللحمة، الكربونات، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، والملح) إلى خليط الخضرة وامزجيهم جيدًا.
- ضعي اللحم المفروم فوق خليط الخضرة وامزجي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي دقيق الأرز إلى الخليط السابق، واعجني حتى تحصلي على قوام متماسك.
- شكّلي الكفتة على هيئة أصابع، مع دهن يديكِ بالزيت لمنع الالتصاق أثناء التشكيل.
- اقلي الكفتة في زيت غزير ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا غامقًا.
- بذلك، يمكنكِ تحضير كفتة الأرز بسهولة في المنزل، دون الحاجة إلى الذهاب للجزار، والاستمتاع بها على مائدة رمضان مع عائلتك.