البطاطس من الخضروات الأساسية في أي مطبخ، لكن تخزينها لفترات طويلة قد يكون مشكلة للكثيرين، حيث تفسد بسرعة أو تنمو عليها براعم. لكن هناك طريقة بسيطة باستخدام مكون واحد فقط، ستحافظ على البطاطس طازجة وكأنها لُقطت حديثًا، وستبقى معك من السنة للسنة دون الحاجة إلى الفريزر!
سر تخزين البطاطس لفترة طويلة بدون تلف
المفتاح الرئيسي للحفاظ على البطاطس من التلف هو استخدام ملعقة واحدة فقط من النشا أو الدقيق، حيث يعمل على امتصاص الرطوبة الزائدة ومنع التعفن أو إنبات البراعم. إليك الطريقة بالتفصيل:
طريقة تخزين البطاطس بدون فريزر
- كمية البطاطس التي ترغبين في تخزينها
- ملعقة واحدة من النشا أو الدقيق
- كيس ورقي أو قطعة من القماش القطني
- مكان بارد وجاف
طريقة التخزين:
- تجهيز البطاطس: تأكدي من اختيار حبات البطاطس السليمة والخالية من الجروح أو الرطوبة. لا تقومي بغسلها قبل التخزين.
- إضافة النشا أو الدقيق: ضعي البطاطس في وعاء كبير ورشي عليها ملعقة من النشا أو الدقيق، ثم قومي بتقليبها جيدًا حتى يتم تغليف كل حبة بطبقة خفيفة.
- التخزين في كيس ورقي أو قماش قطني: انقلي البطاطس إلى كيس ورقي أو قطعة قماش، لأن هذه المواد تسمح بمرور الهواء وتمنع تراكم الرطوبة التي تسبب العفن.
- اختيار مكان التخزين المناسب: ضعي الكيس في مكان جاف، بارد، ومظلم مثل مخزن المطبخ أو تحت حوض المطبخ، وابتعدي عن الثلاجة لأنها تجعل البطاطس تتحول إلى سكر وتفسد طعمها.