يعتبر السمك البلطي من أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا نظرًا لسعره المناسب وفوائده الغذائية العالية، لكن هناك بعض العلامات التي إذا وجدتها في السمك، عليك تجنب شرائه فورًا، لأنه قد يكون ملوثًا وخطرًا على صحتك. في هذا المقال، سنكشف لك كيف تميز السمك الفاسد، وما هي الأضرار المحتملة لاستهلاكه.
علامات خطيرة إذا رأيتها لا تشتري السمك البلطي
لون الخياشيم غير طبيعي
يجب أن تكون خياشيم السمك البلطي ذات لون أحمر أو وردي فاتح. إذا كانت بنية، رمادية، أو تميل إلى السواد، فهذا يشير إلى أن السمك غير طازج وقد يكون ملوثًا.
رائحة كريهة أو نفاذة
السمك الطازج له رائحة بحرية خفيفة، أما إذا لاحظت رائحة كريهة مثل الأمونيا أو العفن، فهذا دليل على أنه فاسد وغير صالح للأكل.
عيون غائمة أو غائرة
السمك الصحي يجب أن تكون عيونه لامعة وواضحة. إذا كانت العيون غائمة أو غارقة إلى الداخل، فهذا يعني أنه غير طازج وقد يكون قديمًا أو تعرض لسوء التخزين.
ملمس اللحم طري جدًا أو لزج
عند الضغط على جسم السمكة، يجب أن يعود اللحم إلى وضعه الطبيعي بسرعة. إذا كان طريًا جدًا أو لزجًا، فهذا دليل على الفساد. كما أن وجود إفرازات مخاطية زائدة يشير إلى نمو البكتيريا الضارة.
القشور تتساقط بسهولة
السمك الطازج يتميز بقشوره المتماسكة اللامعة. إذا لاحظت أن القشور تتساقط بمجرد لمسه، فهذا يعني أنه قديم أو تعرض لظروف تخزين سيئة.
انتفاخ البطن أو وجود بقع سوداء
انتفاخ بطن السمكة أو وجود بقع سوداء على الجلد يشير إلى تعرضها للتلوث أو الإصابة بأمراض طفيلية، مما يجعلها غير آمنة للأكل.