الباذنجان من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، لكنه غالبًا ما يُقلى في الزيت مما يجعله غنيًا بالدهون ويؤثر على طعمه ونكهته، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية ولذيذة لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت، فهذه الطريقة السحرية ستجعلكِ تستمتعين بطعم مقرمش ولذيذ كما لم تتخيلين.
المكونات التي تحتاجينها
الطريقة التي سنقدمها لكِ لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو مكلفة، كل ما عليكِ هو:
- باذنجان (يفضل صغير الحجم)
- دقيق (يمكنك استخدام دقيق الذرة للحصول على قرمشة أفضل)
- نشا
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل، ثوم بودرة)
- بياض بيضة
- ماء
طريقة التحضير السهلة
- تقطيع الباذنجان: قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب رغبتك، يمكنكِ إضافة القليل من الملح على الباذنجان وتركه لمدة 10 دقائق لإزالة أي ماء زائد.
- تحضير التغطية: في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا مع التوابل، وفي وعاء آخر، اخفقي بياض البيضة مع قليل من الماء حتى يصبح خليطًا خفيفًا.
- التغطية: اغسلي الباذنجان جيدًا بعد تركه ليتخلص من الماء الزائد ثم، اغسليه في خليط بياض البيضة، ثم غطيه بمزيج الدقيق والنشا.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ضعي الباذنجان على ورقة زبدة في صينية الفرن، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الباذنجان ذهبيًا ومقرمشًا.
لماذا ستعشقين هذه الطريقة؟
لن تحتاجي بعد الآن إلى الزيت للقلي، هذه الطريقة تعطيك باذنجانًا مقرمشًا ولذيذًا بدون أي دهون، ستكونين قادرة على الاستمتاع بنكهة الباذنجان الحقيقية، مع قرمشة مثالية، بطريقة صحية وسهلة.
مع هذه الطريقة السهلة والصحية، لن تحتاجي إلى زيت لتحضير باذنجان مقلي لذيذ جربيها مرة، وستكتشفين أنكِ لن تعودي بحاجة للزيت أبدًا.