يعد الطهي وإعداد الطعام من الأنشطة التي تتطلب دقة ومهارة، وخاصة عندما يتعلق الأمر بتوازن النكهات. أحد أكثر المشاكل شيوعًا التي قد تواجه الطهاة سواء كانوا محترفين أو مبتدئين هو زيادة كمية الملح في الطعام. ولكن هناك طريقة عبقرية للتخلص من الملح الزائد بمكون واحد فقط، وهذه الطريقة تعتمد على استخدام البطاطا.
طريقة عبقرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام بمكون واحد بس
الملح الزائد في الطعام قد يسبب الإزعاج ويؤثر على مذاق الطبق بشكل عام. لكن البطاطا تحتوي على خاصية فريدة تجعلها قادرة على امتصاص الملح الزائد عند إضافتها إلى الطعام. إليك الطريقة التي يمكنك اتباعها:
-
الخطوة الأولى: بعد أن تلاحظ أن الطعام يحتوي على كمية كبيرة من الملح، قم بتقطيع البطاطا إلى شرائح سميكة أو مكعبات (حسب نوع الطبق).
-
الخطوة الثانية: ضع شرائح أو مكعبات البطاطا في الوعاء أو القدر الذي يحتوي على الطعام المالح.
-
الخطوة الثالثة: اترك البطاطا في الطعام لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. أثناء هذه الفترة، ستقوم البطاطا بامتصاص جزء كبير من الملح الزائد.
-
الخطوة الرابعة: بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة شرائح البطاطا من الطعام. يمكنك أيضًا تقطيع البطاطا بشكل أصغر واستخدامها في الطبق إذا كان يناسب الوصفة.
لماذا تعمل هذه الطريقة؟
تتمثل الفكرة في أن البطاطا تحتوي على نسبة عالية من النشاء الذي يعمل كحامل للسوائل، وبالتالي يمتص البطاطا جزءاً من الملح الزائد الموجود في الطعام. إنها طريقة طبيعية وآمنة لتقليل طعم الملوحة المفرطة، دون التأثير على المذاق العام للطبق.