قلي السمك في المنزل يعتبر من الأطعمة اللذيذة التي نحب تناولها، ولكن في الكثير من الأحيان، قد يكون القلي باستخدام الزيت مكلفًا وغير صحي، لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك قلي السمك في المنزل بدون زيت تمامًا، وتحصلين على طعم مقرمش ولذيذ مثل المطاعم؟ نعم، الأمر ممكن! في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة السحرية التي ستجعل السمك أكثر لذة وصحة، دون الحاجة لاستخدام الزيت.
استخدام الفرن للحصول على سمك مقرمش بدون زيت
يمكنك استخدام الفرن للحصول على سمك مقرمش ولذيذ بدون إضافة الزيت، كل ما عليك فعله هو تحضير السمك كما تفعلين عادة، ثم تغطيته بطبقة من البقسماط أو دقيق الذرة، وبعد ذلك، ضعي السمك في صينية مغطاة بورق الزبدة داخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، قومي بتسوية السمك لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي من جميع الجوانب.
استخدام المقلاة غير اللاصقة
بدلاً من القلي في الزيت، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة لطبخ السمك، سخني المقلاة على نار متوسطة وأضيفي قطعة من الورق المشمع أو الرذاذ النباتي الخفيف (بدون زيت)، ضعي السمك في المقلاة واتركيه ليصبح مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل، ستلاحظين أن السمك يبقى خفيفًا ولذيذًا دون الحاجة للزيت.
إضافة البهارات لتحسين الطعم
لا تنسي أن تضيفي البهارات المفضلة لكِ مثل الكمون، الفلفل الأسود، والثوم البودرة، فذلك سيساعد على تحسين الطعم وزيادة النكهة بدون الحاجة للزيت.
بإمكانك الآن الاستمتاع بطبق سمك مقرمش ولذيذ في المنزل دون القلق من كمية الزيت المستخدمة، جربي هذه الطرق السهلة والفعّالة، وستجدين نفسك تحضرين أفضل سمك على الإطلاق، وفي نفس الوقت توفرين المال وتحافظين على صحتك.