يعد الباذنجان من الخضروات الهامة لصحة الجسم فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن خاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم، كما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال علاج الإمساك المزمن والتقليل من التقلصات والانتفاخات وتحسين حركة الأمعاء بالإضافة إلى أنه يساهم في نقصان الوزن عن طريق الشعور بالشبع لفترة طويلة لأنه غني بالألياف، ولكن مع ذلك يحذر خبراء التغذية بعض الفئات من تناول الباذنجان والتي قد تكون عرضة للعديد من المخاطر الصحية.
حالات يحذر منها الأطباء من تناول الباذنجان
توجد عدة حالات يحذر الأطباء من تناولها الباذنجان رغم فوائده الصحية وهي:
- الأشخاص ممن لديهم حساسية غذائية قد يواجهون ردود فعل غير إيجابية في حال تناول الباذنجان مثل الحكة والطفح الجلدي كأحد أعراض الحساسية ولكنها نادرة ولكن يجب التنويه حتى لا تصاب بالمضاعفات.
- مرضي فقر الدم وخاصة النوع الناتج عن نقص الحديد قد يؤدي تناول الباذنجان إلى سوء الحالة حيث توجد مركبات فيه تمنع الجسم من امتصاص الحديد ولهذا ينصح بالابتعاد عن الباذنجان في نظامهم الغذائي.
- المرضى المصابون بأمراض الكلى خاصة من لديهم ارتفاع في نسبة الأوكسالات في الدم يجب الابتعاد عن الباذنجان حيث يحتوي على مركبات تؤدي إلى تكوين الحصوات.
نصائح عند تناول الباذنجان
عند تناول الباذنجان يجب اتباع النصائح التالية للاستفادة من فوائده كما يلي:
- التأكد من طهي الباذنجان جيدا حيث يقلل من تأثير المركبات غير مرغوب فيها.
- إذا كانت لديك مشكلة صحية مما سبق يجب استشارة الطبيب المختص.
- تناول الباذنجان باعتدال وتجنب الإفراط للاستفادة من فوائده على صحتك.