الكشري هو من أشهر الأطباق الشعبية في مصر ويعتبر من الأطعمة الغنية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل يتميز بطعمه الرائع والمميز الذي يجمع بين النكهات المختلفة مثل الطماطم والثوم والبصل المقلي ويعد من الخيارات المثالية للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة فهو يقدم قيمة غذائية عالية بفضل مكوناته المتنوعة التي تشمل العدس والأرز والمكرونة.
المكونات الأساسية لتحضير الكشري
لتحضير الكشري تحتاج إلى مكونات أساسية مثل العدس الأصفر والأرز والمكرونة بالإضافة إلى بعض التوابل والنكهات التي تضيف للطعم رائحة مميزة وجذابة، وهي كالتالي:
- 1 كوب عدس أصفر.
- 1 كوب أرز أبيض.
- 1 كوب مكرونة صغيرة.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب خل.
- 1/4 كوب عصير طماطم.
- 1/4 كوب حمص مسلوق (اختياري).
طريقة التحضير
تحضير الكشري يتطلب اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تضمن لك طبقا شهيا وطعما رائعا، وإليك كيفية التحضير بالتفصيل:
- اغسلي العدس جيدا ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
- في وعاء آخر اسلقي المكرونة حتى تصبح طرية ثم صفيها.
- في نفس الوعاء قومي بسلق الأرز ثم صفيه.
- في مقلاة على النار سخني الزيت وضعي فيه البصل المفروم وقليه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي عصير الطماطم إلى المزيج واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود والخل وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي المكرونة والأرز والعدس معًا في طبق كبير.
- اسكبي مزيج البصل مع الطماطم فوق المكونات وامزجيهم برفق.
- ضعي الحمص المسلوق فوق الكشري إذا كنتِ ترغبين في إضافة طعم غني.