تعد المعكرونة من الأكلات السريعة والمحبوبة، خاصة لدى الأطفال، وتحضر عادة بالصلصة بطرق تقليدية، ولكن هناك خطأ شائع ترتكبه بعض ربات المنازل أثناء طهيها، وقد يكون له تأثير خطير على الصحة، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على هذا الخطأ وكيفية تجنبه لضمان طهي آمن وصحي.
الخطأ التي تقوم به جميع ربات المنازل أثناء طبخ المكرونة
- تقوم السيدات عند سلق المكرونة بوضعها مباشرة في الماء الساخن على البوتاجاز بدون ان تعرف اذا كانت هذه المكرونة منتهية الصلاحية أم لا.
- يجب أن تكون في عادات السليمة أن تقوم قبل تفريغ المعكرونة قراءة تاريخ الصلاحية وتاريخ الانتهاء لأنها قد تسبب تسمم للعائلة كلها وأنت لا تدرين.
- لا يجب أن تقومي بغسل المكرونه قبل سلقها لانك بهذا الفعل تقومي بازالة طبقة النشا الموضوعة على المكرونه ويؤدي أيضا إلى التصاق المكرونة في بعضها البعض وهذا قد يؤثر على طعمها بعد تحضيرها بشكل نهائي.
- الطريقة الصحيحة لتحضير المكرونة
- قومي في البداية أن تطلعي على تاريخ الصلاحية ويجب أن تكون غير منتهية الصلاحية.
- يجب ان تكون ماء السلق ساخنه جدا ومن ثم تقومي بوضع ملعقة من الملح الأبيض على الماء و تقلب حتي يذوب ثم بعد ذلك قومي بوضع المكرونة بدون ان تغسليها واتركيها حتى تغلي وتنضج.
- قومي بعدها بتصفية المكرونة من الماء الساخن ومرري من عليها القليل من الماء البارد وبعدها قومي بطهيها بالطريقة المعتادة لنا.