الفطير المشلتت الفلاحي هو من الأطعمة التقليدية الشهيرة في مصر، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، ويُعتبر الفطير المشلتت من المأكولات التي يمكن تحضيرها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت، ويتميز هذا الفطير بتعدد طبقات العجين الرقيقة التي تُخبز بعناية للحصول على طعم شهي وقوام مميز، وفي هذا المقال سوف نستعرض معًا طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي خطوة بخطوة لتتمكن من تحضيره في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
يمكنك تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بكل سهولة وبمذاق لذيذ، بهذه الطريقة البسيطة:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
تحضير العجينة
- في وعاء، امزجي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
تشكيل الفطير
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- قومي بفرد كل كرة باستخدام يديك إلى دائرة رقيقة جدًا.
إضافة السمن
- دهن كل طبقة من العجينة بالسمن ثم ضعي طبقة أخرى من العجينة فوقها.
- استمري في تكرار العملية حتى تحصلي على طبقات متعددة.
الخبز
- سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير المشلتت في المقلاة.
- قومي بتركه ليخبز من الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم
يقدم الفطير المشلتت الفلاحي مع العسل أو الجبن أو المربى حسب الرغبة.