عند تحضير الطعام في المنزل، قد يحدث أحيانًا أن نضيف كمية من الملح أكثر من اللازم، مما يؤثر على طعم الطعام ويجعله غير مستساغ، ورغم أن الملح جزء أساسي من إعداد العديد من الأطباق، إلا أن زيادته قد تفسد نكهة الطعام، ولحسن الحظ هناك العديد من الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن من خلالها التخلص من الملح الزائد واستعادة التوازن في الطعم، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق التي تساعدك في تقليل الملح الزائد دون التأثير على جودة أو طعم الأطباق التي تحضرها.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكنك تقليل الملح الزائد في طعامك والحفاظ على مذاق متوازن، باتباع هذه الطرق البسيطة:
إضافة الماء أو المرق
إذا كان الطعام يحتوي على صلصة أو حساء، فيمكن إضافة ماء أو مرق غير مملح لتخفيف تركيز الملح.
إضافة البطاطس
يمكن تقطيع حبة بطاطس إلى قطع كبيرة وإضافتها إلى الطعام، وتمتص البطاطس بعض الملح الزائد، ويمكن إزالتها بعد فترة.
إضافة السكر أو العسل
إضافة قليل من السكر أو العسل يمكن أن يوازن النكهة ويساعد في تقليل تأثير الملح الزائد.
إضافة الأطعمة الحمضية
إضافة الليمون أو الخل يمكن أن يساعد في تقليل حدة الملح ويضفي نكهة مميزة للطعام.
إضافة الخضروات
يمكن إضافة خضروات مثل الجزر أو الكرفس التي تساعد في امتصاص الملح وتخفيفه.
إضافة الحبوب
في حال كان الطعام يحتوي على حساء أو شوربة، فيمكن إضافة حبوب مثل الأرز أو المعكرونة المطبوخة لتقليل نسبة الملح.