تلجأ العديد من ربات البيوت إلى تخزين الخبز في الفريزر خلال فصل الصيف لمنع تلفه، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة. ومع ذلك، تشير الدراسات الحديثة إلى أن هذه العادة قد تحمل مخاطر صحية جسيمة، مما يستدعي البحث عن بدائل أكثر أمانًا للحفاظ على الخبز طازجًا.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
أضرار صحية محتملة:
✔ مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التلبك المعوي، الغثيان، الإسهال، والنزلات المعوية.
✔ تغيرات كيميائية تحدث في مركبات الخبز عند التجميد الطويل، قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
✔ أبحاث تشير إلى احتمالية نمو خلايا سرطانية نتيجة التفاعلات الكيميائية داخل الخبز المجمد لفترات طويلة.
الطريقة المثلى لتخزين الخبز
✅ استخدام أكياس بلاستيكية غير ملونة، لأن الأكياس الملونة أو المطبوعة قد تتفاعل كيميائيًا مع الخبز.
✅ تخزين الخبز في مكان جيد التهوية لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
✅ إذا كان لا بد من التخزين لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع بدلًا من الفريزر.
✅ عند الحاجة لتجميده، يفضل استهلاكه خلال فترة قصيرة لتجنب التغيرات الكيميائية الضارة.
⚠ نصيحة أخيرة: الحرص على اتباع طرق التخزين الصحية يقلل من المخاطر ويحافظ على جودة الخبز وصحة الأسرة.