الجبنة من الأطعمة الأساسية في كثير من المنازل، ولكنها قد تتعرض للتلف أو تكون بيئة مناسبة لنمو العفن إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح من الطرق غير التقليدية التي تساعد في الحفاظ على الجبنة لفترة أطول هي استخدام مكعب السكر ربما يبدو الأمر غريبًا، لكن هذه الطريقة أثبتت فعاليتها في منع تعفن الجبنة وإبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة. في هذا المقال، سنشرح لك كيفية حفظ الجبنة بمكعب السكر ولماذا تعد هذه الطريقة فعالة.
لماذا نستخدم مكعب السكر لحفظ الجبنة؟
- امتصاص الرطوبة الزائدة: العفن يتشكل عادة بسبب الرطوبة، ومكعب السكر يعمل على امتصاص الرطوبة الموجودة داخل العلبة، مما يقلل من فرص نمو العفن.
- إطالة مدة صلاحية الجبنة: بفضل تقليل الرطوبة، تبقى الجبنة طازجة لفترة أطول دون أن يتغير قوامها أو طعمها.
- طريقة طبيعية وآمنة: لا تحتاج إلى استخدام مواد حافظة أو إضافات صناعية، فقط مكعب سكر بسيط يقوم بالمهمة.
طريقة حفظ الجبنة بمكعب السكر
المكونات المطلوبة
- قطعة جبنة (أي نوع مثل الجبنة البيضاء، الجبنة الفيتا، الجبنة القريش، أو الشيدر).
- علبة محكمة الإغلاق.
- مكعب أو اثنين من السكر.
- ورق زبدة أو منشفة ورقية (اختياري).
خطوات الحفظ
- تحضير الجبنة:
- إذا كانت الجبنة مغلفة في كيس بلاستيكي، فمن الأفضل إخراجها منه ووضعها في علبة محكمة الغلق.
- إذا كانت الجبنة تحتوي على سوائل (مثل الجبنة الفيتا أو القريش)، قومي بتصفيتها قليلًا من الماء الزائد قبل تخزينها.
- إضافة مكعب السكر:
- ضعي مكعب السكر داخل العلبة ولكن بعيدًا عن الجبنة مباشرةً حتى لا يذوب ويلتصق بها.
- إذا كنتِ تخشين ذوبان السكر، يمكنك وضعه داخل قطعة صغيرة من الشاش أو لفه بورقة زبدة ثم وضعه في زاوية العلبة.
- إغلاق العلبة وحفظها:
- أغلقي العلبة بإحكام وضعيها في الثلاجة.
- احرصي على تغيير مكعب السكر كل بضعة أيام إذا لاحظتِ أنه أصبح رطبًا.
نصائح إضافية لحفظ الجبنة بشكل مثالي
- لا تستخدمي أكياس بلاستيكية مغلقة تمامًا لأنها تحبس الرطوبة، مما يسرع من تعفن الجبنة.
- احفظي الجبنة في علبة زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها.
- إذا كنتِ تحفظين جبنة طرية مثل الفيتا، فمن الأفضل وضعها في محلول ملحي مع مكعب السكر في العلبة لمنع تكون العفن.
- تفقدي الجبنة بانتظام وإذا لاحظتِ أي علامات للعفن، قومي بإزالتها فورًا لمنع انتشارها.