قلي البطاطس بدون زيت يعد خياراً صحياً ويقلل من الدهون الزائدة. إليك طريقة بسيطة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت:
المقادير:
– حبات بطاطس متوسطة الحجم
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– بهارات إضافية (اختياري: ثوم بودرة، بابريكا، أعشاب)
الطريقة:
1. *تحضير البطاطس*:
– قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
– ضعي قطع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشا، ثم جففيها جيدًا باستخدام مناشف نظيفة.
2. *الطهي في الفرن*:
– سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
– رصي البطاطس في صينية خبز مفروشة بورق زبدة بحيث تكون القطع متباعدة.
– رشي عليها الملح والفلفل والبهارات المفضلة، ثم اضغطي عليها قليلاً لتلتصق التوابل.
– اخبزي البطاطس في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قد تحتاجين إلى تقليب البطاطس بعد نصف المدة للحصول على لون متساوٍ.
3. *الطهي باستخدام الهواء الساخن (أير فراير)*:
– سخني جهاز الأير فراير إلى 180 درجة مئوية.
– ضعي البطاطس في سلة الأير فراير، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ.
– اتركي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها بعد 10 دقائق للحصول على نتيجة متساوية.
النصائح:
– للحصول على مذاق مقرمش، يمكنك دهن البطاطس بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة قبل وضعها في الفرن أو الأير فراير.
– استخدمي التوابل حسب رغبتك لجعل الطعم لذيذًا و مميزًا.