البطاطس المقلية من الأطعمة التي يعشقها الجميع، ولكن القلي التقليدي باستخدام الزيت قد لا يكون الخيار الأمثل للعديد من الأشخاص الذين يسعون لتقليل استهلاك الدهون أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، ولحسن الحظ، يمكن تحضير البطاطس المقرمشة ولذيذة بدون الحاجة لاستخدام الزيت، وهناك العديد من الطرق التي تتيح لك الحصول على بطاطس مقلية رائعة المذاق، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة بسيطة وصحية لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، لتستمتع بها بأقل قدر من الدهون.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
تعتبر هذه الطريقة بديلًا صحيًا ولذيذًا لقلي البطاطس باستخدام الزيت، مع الحفاظ على الطعم المقرمش والنكهة الرائعة، إليك خطوات التحضير:
اختيار البطاطس المناسبة
أول خطوة هي اختيار نوع البطاطس المناسب للقلي، حيث يُفضل اختيار البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا مثل البطاطس الطويلة.
تقشير البطاطس وقطعها
قم بتقشير البطاطس ثم قطعها إلى شرائح أو أصابع حسب رغبتك، وتأكد من أن الحجم متساوٍ لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
غسل البطاطس
بعد التقطيع، اغسل البطاطس جيدًا لإزالة النشا الزائد، فهذا يساعد في جعل البطاطس أكثر هشاشة بعد الطهي.
تحضير المقلاة
استخدم مقلاة غير لاصقة وقم بتسخينها على نار متوسطة، ويمكن استخدام مقلاة مطبخ تحتوي على طبقة سيراميك لتجنب استخدام الزيت.
إضافة الماء
أضف كمية صغيرة من الماء إلى المقلاة واترك البطاطس تطهى على نار هادئة، مع تحريكها بين الحين والآخر حتى تنضج.
التقليب والتكرار
بعد أن تصبح البطاطس شبه ناضجة، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، واستمر في التقليب حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون.
التتبيل
بعد أن تنضج البطاطس، قم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود أو أي توابل تفضلها.
التقديم
قدم البطاطس كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.