يُعد السرطان من الأسباب الرئيسية للوفاة في مختلف أنحاء العالم، حيث تشير الدراسات المتزايدة إلى أن بعض العادات الغذائية قد تزيد أو تقلل من خطر الإصابة به، ولهذا يجب على الشخص تجنب أي عادة قد تؤدي إلى الإصابة بهذا المرض الخبيث.
عادات خطيرة تؤدي للإصابة بالسرطان
وتتنوع هذه العادات بين الإفراط في تناول بعض الأطعمة إلى طرق الطهي غير الصحية التي تساهم في رفع احتمالية الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، وفيما يلي أبرز العادات الغذائية الخاطئة التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان وفقًا لموقع “Healthline”.
1- الإفراط في تناول السكريات والكربوهيدرات المكررة
أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الذي يسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم، حيث يرتبط بزيادة خطر الإصابة بعدد من أنواع السرطان مثل سرطان المعدة والثدي وسرطان القولون والمستقيم، لذا يعد تناول السكريات والكربوهيدرات المكررة بكميات كبيرة أحد العوامل التي قد ترفع احتمالية الإصابة بالسرطان.
2- الإفراط في تناول اللحوم المصنعة
تعتبر الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) اللحوم المصنعة مادة مسرطنة، مما يعني أنها قد تسبب السرطان اللحوم المصنعة تشمل تلك التي تم معالجتها للحفاظ على النكهة عن طريق التمليح أو المعالجة أو التدخين.
وقد أظهرت الدراسات الرصدية أن هناك علاقة بين استهلاك اللحوم المصنعة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، مما يجعل من الأفضل تقليل استهلاك هذه الأنواع من اللحوم.
نصيحة هامة لتجنب الإصابة بمرض السرطان
يمكن أن يؤدي طهي الأطعمة في درجات حرارة مرتفعة مثل الشوي والقلي إلى إنتاج مركبات ضارة مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HA) والمنتجات النهائية للسكر المتقدمة، وقد تساهم هذه المركبات في حدوث الالتهاب وقد تلعب دورًا في تطور السرطان والأمراض الأخرى.
وكذلك الأمر نفسه بالنسبة الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على نسب عالية من الدهون والبروتين، بالإضافة إلى الأطعمة المعالجة هي الأكثر عرضة لتكوين. هذه المركبات الضارة عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة.