يُعد الموز من الفواكه المحببة للكثيرين حيث يتم استهلاكه في جميع الفصول، ولكن نظرًا لأنه ينضج بسرعة يبحث العديد من الأشخاص عن طرق فعالة لتخزينه دون أن يتلف، إليك أفضل الطرق للحفاظ على الموز طازجًا لأطول مدة ممكنة، وعندما يصل الموز إلى مرحلة النضج الكامل ويبدأ في ظهور بقع بنية على قشرته، يمكن حفظه في الثلاجة لإبطاء عملية النضج والحفاظ على طعمه طازجًا لفترة أطول.
كيفية تخزين الموز في الثلاجة
انتظر حتى ينضج لا يُفضل وضع الموز الأخضر غير الناضج في الثلاجة، حيث قد يؤدي ذلك إلى توقف عملية النضج تمامًا، مما يؤثر على طعمه، ثم اتبع الآتي:
- ضَع الموز كما هو دون تقشير رغم أن القشرة الخارجية قد تصبح داكنة أو تتلون بالبني، فإن الثمرة من الداخل تظل طازجة وصالحة للأكل.
- يمكن حفظ الموز داخل درج الفواكه وهذا يساعد على تقليل تعرضه للرطوبة الزائدة ويمنع تغير قوامه بسرعة.
- إذا تم تقشير الموز يُفضل وضعه في وعاء محكم الغلق أو لفه بالبلاستيك لحمايته من الأكسدة وتغير لونه.
تخزين الموز في الفريزر
تُعتبر هذه الطريقة من أكثر الوسائل فعالية للحفاظ على الموز لفترة طويلة، ويتم ذلك باتباع الخطوات التالية:
- اختيار الكمية المراد تخزينها ثم تقشير الموز بالكامل.
- تقطيع الموز إلى حلقات ليسهل استخدامه لاحقًا.
- وضع القطع في أكياس حفظ الطعام مع التأكد من تفريغ الهواء قبل إغلاقها جيدًا.
- تخزين الأكياس في الفريزر لاستخدام الموز لاحقًا في العصائر أو الوصفات المختلفة.
- ثم يتم رص أكياس الموز داخل الفريزر وهذه الطريقة يمكنها أن تحتفظ بالموز لمدة 8 أشهر.
نصائح هامة عند تخزين الموز
نظرًا لأن سيقان الموز تُطلق غاز الإثيلين الذي يسرّع عملية النضج، فإن اتباع الطريقة الصحيحة للتخزين يساهم في إطالة عمره الافتراضي، إليكِ الخطوات:
- اختيار الموز الذي لم ينضج بالكامل بعد، لضمان بقائه صالحًا لفترة أطول.
- تغليف السيقان بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم لمنع انتشار غاز الإثيلين وتقليل سرعة النضج.
- حفظ الموز في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ويفضل تعليقه أو وضعه على رف بدلاً من تركه في كيس بلاستيكي.
- باستخدام هذه الطرق يمكنك الاستمتاع بالموز طازجًا لفترة أطول، سواء كنت تفضله كما هو أو تحتاجه في تحضير العصائر والحلويات.