لاشك أن كبدة الدجاج من اشهر انواع الأكلات التي يعشقها عدد كبير من الناس ويحبون تناولها بشكل دوري، ولذلك حرصنا من خلال موقعنا بوابة الزهراء والتعرف على أفضل طريقة لعمل كبدة الدجاج في المنزل من خلال هذا المقال بشكل تفصيلي.
مقادير عمل كبدة الدجاج
- نصف كوب كبير الحجم من عصير الليمون.
- فصين من الثوم المفروم الناعم بشكل جيد.
- بصلة مقطعة شرائح صغيرة.
- جوزة طيب مطحونة ناعم.
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- كمية من المشروم المقطع.
- لتر من مرق الدجاج.
- ثلاث معالق كبيرة من كريمة طهي.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخردل.
- ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق.
- زيت للقلي.
- بقدونس مفروم ناعم.
كبدة دجاج
خطوات عمل كبدة الدجاج
- ننقع الكبدة التي نريد طهيها مع عصير الليمون في وعاء نظيف ربع ساعة على الأقل .
- ثم يتم غسل الكبدة بمياه نظيفة بشكل جيد ليتم الحد من وجود اي عصير ليمون عليه.
- نقوم بتغطية الكبدة بالدقيق مع الحرص على أن يتم تصفيتها من الماء جيدا.
- ثم يتم الحرص على قلي الكبدة في طاسة نظيفة بها زيت ساخن وذلك على نار متوسطة.
- نقوم بوضع شرائح البصل لها مع التقليب.
- نضع المشروم المقطع مع الحرص على خلط كافة المكونات مع التقليب حتى يتم نضج الكبدة دون أن تحترق.
- يتم بعدها وضع الكبدة في طبق التقديم مع التزيين بالبقدونس.