تعد القرص الفلاحي من أشهى المعجنات التي تحرص الكثير من السيدات على تحضيرها في المنزل، لما تتميز به من مذاق رائع ورائحة زكية تملأ المكان فهي خيار مثالي لتقديمه على مائدة الإفطار أو العشاء، حيث تجمع بين الطراوة والنكهة الغنية تحضيرها في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن إعدادها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة بسهولة وفيما يلي سنستعرض طريقة تحضير القرص الفلاحي بطريقة سهلة تمنحك نتيجة مثالية.
مكونات تحضير القرص الفلاحي
إليكِ المكونات الأساسية لتحضير القرص الفلاحي بطعمها الأصيل وقوامها الهش:
- دقيق أبيض ناعم بمقدار كيلو.
- سمن أو زبدة كوب واحد لإضفاء القوام الطري والنكهة الغنية.
- لبن حليب كوب كامل لمنح العجينة القوام المطلوب.
- لبن رايب كوب آخر لإضفاء طراوة مميزة للعجينة.
- خميرة فورية ملعقة كبيرة لضمان انتفاخ العجين.
- بيكنج بودر ملعقة كبيرة لتحسين قوام القرص.
- سكر أبيض ملعقتان كبيرتان لإضافة نكهة متوازنة.
- رشة ملح ملعقة صغيرة لتعزيز الطعم.
- سمسم محمص يستخدم للتزيين وإضفاء لمسة مقرمشة.
خطوات تحضير القرص الفلاحي
- في وعاء واسع، نخلط الدقيق مع السمن أو الزبدة، ثم نضيف اللبن الحليب واللبن الرايب مع الخميرة الفورية والبيكنج بودر والسكر والملح، ونبدأ العجن حتى نحصل على قوام متماسك ولين.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح متوسطة السماكة.
- نرتب الأقراص في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نرش عليها السمسم المحمص لإضافة نكهة وقوام مميز.
- تخبز الأقراص في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تأخذ لونا ذهبيا شهيا.
بعد الخبز، نتركها لتبرد قليلا قبل التقديم، حتى تحافظ على هشاشتها وطراوتها.