كباب الحلة من الأطباق المميزة التي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي وهي واحدة من الأكلات الشهية التي يتم تحضيرها في العديد من المطاعم حيث يتميز كباب الحلة بتنوع مكوناته التي تمنحه طعما غنيا وشهيا بفضل اللحمة المتبلة بشكل جيد والمطهوة ببطء لتصبح طرية ولذيذة حيث يمكن تحضير كباب الحلة في المنزل بكل سهولة باتباع خطوات بسيطة وهذه الوصفة التي نقدمها لك ستمنحك مذاقا يشبه تماما الذي يتم تحضيره في المطاعم.
المكونات الأساسية لتحضير كباب الحلة
لتحضير كباب الحلة بمذاق رائع، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو لحم بقر أو لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كباب.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 كوب مرقة لحم أو ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير كباب الحلة
إليكِ خطوات تحضير كباب الحلة خطوة بخطوة لتحصلي على طعم يشبه ما يتم تحضيره في المطاعم:
- في قدر كبير، قومي بتسخين السمنة أو الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار (اختياري) وقلبيهم مع البصل لمدة دقيقة.
- أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي معجون الطماطم وبهارات الكباب، الكمون، الفلفل الأسود والقرفة وقلبيهم جيدًا مع اللحم.
- صبي مرقة اللحم أو الماء فوق اللحم واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
- بعد أن يغلي، قومي بتغطية القدر واتركي الكبابة يطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى يصبح اللحم طريًا.
- قبل نهاية الطهي بعشر دقائق، أضيفي عصير الليمون وتبلي بالملح حسب الذوق.
- بعد أن ينضج الكبابة، يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي واستمتعي بمذاقه الرائع.