النوتيلا من أكثر أنواع الشوكولاتة القابلة للدهن شهرةً في العالم، ويحبها الكبار والصغار لمذاقها الغني وقوامها الكريمي ومع ذلك، قد تحتوي النسخة التجارية على مواد حافظة أو نسبة عالية من السكر لذلك، يُفضل الكثيرون تحضيرها في المنزل بمكونات طبيعية وصحية في هذا المقال، سنوضح لكِ طريقة سهلة ولذيذة لصنع النوتيلا في المنزل بمكونات بسيطة.
فوائد صنع النوتيلا في المنزل
تحضير النوتيلا منزليًا يمنحكِ عدة فوائد، منها:
- تحكم أفضل بالمكونات: يمكنكِ تقليل نسبة السكر أو استخدام بدائل صحية.
- بدون مواد حافظة: مما يجعلها أكثر طبيعية وصحية.
- نقاء الطعم: النوتيلا المصنوعة منزليًا تحتوي على نكهة البندق والشوكولاتة الأصلية دون إضافات صناعية.
المكونات اللازمة
لتحضير نوتيلا منزلية لذيذة، ستحتاجين إلى:
- 1 كوب من البندق المحمص
- ½ كوب من الكاكاو الخام غير المحلى
- ½ كوب من السكر البودرة (أو أي مُحلٍّ طبيعي مثل العسل)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ¼ كوب من الحليب السائل أو أكثر حسب الحاجة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت البندق
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
1. تحميص البندق
- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي البندق على صينية خبز واشويه لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وتتصاعد رائحته.
- بعد التحميص، ضعيه في منشفة نظيفة وافركيه لإزالة القشرة.
2. طحن البندق
- ضعي البندق في محضرة الطعام واطحنيه حتى يتحول إلى زبدة ناعمة.
- قد يستغرق هذا 5-10 دقائق، لذا كوني صبورة.
3. إضافة المكونات الأخرى
- أضيفي الكاكاو، السكر البودرة، الفانيليا، الملح، وزيت جوز الهند.
- استمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. تعديل القوام
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي وسلس.
- إذا كانت النوتيلا كثيفة جدًا، يمكنكِ إضافة المزيد من الحليب.
5. التخزين
- احفظي النوتيلا في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.
- ضعيها في الثلاجة ويمكن استخدامها لمدة تصل إلى أسبوعين.
نصائح لتحضير نوتيلا مثالية
- للحصول على قوام أكثر سلاسة، استخدمي خلاطًا قويًا.
- يمكنكِ استخدام العسل أو شراب القيقب بدلًا من السكر البودرة.
- جرّبي إضافة القليل من القرفة أو البندق المكرمل لمذاق مميز.