فطيرة الدوامة من الوصفات السريعة واللذيذة التي يمكنك تحضيرها في دقائق بمكونات بسيطة وبدون مجهود تتميز بقوام هش وطعم غني يجعلها خيارا مثاليا للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة تحضيرها لا يحتاج إلى عجن طويل أو خميرة مما يجعلها مناسبة لمن يبحثون عن وصفة سريعة التحضير بمذاق يفوق الوصفات التقليدية، وتعتمد هذه الفطيرة على بيضة واحدة فقط لكنها تمنحها قواما هشا ولونا ذهبيا رائعا عند التسوية السر في نجاحها يكمن في طريقة الخلط الصحيحة وتسوية العجينة بحيث تكون طبقاتها خفيفة ومتجانسة.
طريقة تحضير عجينة فطيرة الدوامة بقوام مثالي
في وعاء يتم خلط بيضة واحدة مع نصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من السكر ورشة من الملح يضاف كوب من الدقيق بالتدريج مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ويتم الخلط حتى تتكون عجينة طرية وسهلة الفرد يجب التأكد من أن العجينة ليست سائلة جدًا حتى تحافظ الفطيرة على قوامها المتماسك بعد التسوية.
طريقة تشكيل الفطيرة للحصول على الشكل الدوامي المميز
يتم فرد العجينة على سطح مستوٍ بسمك متوسط ثم تدهن بقليل من الزبدة المذابة يتم لف العجينة على شكل رول طويل ثم تلف بشكل حلزوني لتأخذ شكل الدوامة توضع الفطيرة في مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
أسرار نجاح فطيرة الدوامة بطعم غني وقوام هش
يجب تسوية الفطيرة على نار هادئة لضمان نضجها من الداخل دون أن تحترق من الخارج يمكن دهن الوجه بقليل من العسل أو الزبدة بعد التسوية للحصول على طعم أغنى ولون أكثر لمعانا للحصول على قوام أكثر قرمشة يمكن ترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق قبل التشكيل مما يجعلها أكثر مرونة عند الفرد.