الشكشوكة من الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها فهي تعتمد على البيض المطهو مع صلصة الطماطم المتبلة ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء للحصول على أفضل طعم يجب استخدام المكونات بكمياتها الدقيقة وطهيها على نار هادئة لضمان نضج البيض دون أن يجف.
تحضير صلصة الشكشوكة الغنية بالنكهة
في مقلاة على النار يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم يضاف بصلة مفرومة وتقلب حتى تصبح ذهبية يضاف فصان من الثوم المهروس مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا تضاف حبتان من الطماطم المفرومة وتترك على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح سميكة يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل أسود للحصول على نكهة متوازنة.
إضافة البيض وتسويته بطريقة صحيحة
يتم عمل فجوات صغيرة في الصلصة باستخدام الملعقة ثم تكسر أربع بيضات في كل فجوة دون تحريكها تترك على نار هادئة حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار طريا يمكن تغطية المقلاة لدقائق لضمان نضج البيض دون الحاجة إلى التقليب.
تقديم الشكشوكة للحصول على طعم شهي
ترفع من على النار وتزين برشة من البقدونس المفروم يمكن تقديمها مع الخبز البلدي أو التوست المحمص للحصول على وجبة متكاملة يمكن إضافة القليل من الجبن الفيتا فوق البيض لمذاق أكثر غنى
يمكن إضافة شرائح الفلفل الأخضر أو الأحمر إلى الصلصة للحصول على طعم أكثر تنوعًا كما يمكن رش القليل من الشطة أو الفلفل الحار حسب الرغبة لمن يفضلون النكهة الحارة تقدم الشكشوكة مباشرة وهي ساخنة للاستمتاع بقوام البيض الطري والصوص المتبل يمكن حفظ أي كمية متبقية في الثلاجة وإعادة تسخينها على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء للحفاظ على قوامها.