يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، ويشتهر بفوائده الصحية العديدة، ومع زيادة الطلب عليه، ظهرت العديد من المنتجات المغشوشة في السوق التي قد تحتوي على مكونات غير صحية، لذا أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج ذو جودة عالية وفوائد صحية حقيقية، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق بسيطة وفعّالة يمكن من خلالها معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكنك التمييز بسهولة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، باتباع هذه الطرق البسيطة:
التحقق من درجة اللزوجة
زيت الزيتون الأصلي يكون لزجًا بعض الشيء عند سكبه، بينما الزيت المغشوش (الذي يحتوي على زيوت نباتية أخرى) يكون أكثر سيولة.
اختبار التجميد
ضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وزيت الزيتون الأصلي سيجمد جزئيًا أو بالكامل بسبب محتواه العالي من الأحماض الدهنية المشبعة، أما الزيت المغشوش، فسيظل سائلًا.
فحص اللون
زيت الزيتون الأصلي يكون لونه من الأخضر إلى الذهبي، بينما الزيت المغشوش قد يحتوي على ألوان مائلة إلى الأصفر الفاتح أو حتى الشفاف.
الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي له طعم مر قليلًا ورائحة فواحة تشبه عشب الزيتون، أما الزيت المغشوش فيكون طعمه أقل تميزًا وأقل حدة.
اختبار البذور
عند وضع الزيت الأصلي في وعاء وتتركه لمدة، ستلاحظ أنه يحتوي على بقايا حبيبات الزيتون، والزيت المغشوش لا يحتوي على تلك البقايا.
فحص العبوة
تأكد من أن العبوة غير شفافة. عبوات الزجاج الداكن تحمي الزيت من التأكسد، بينما الزيت المغشوش غالبًا ما يتم تعبئته في عبوات شفافة.