تحضير المحاشي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، لكن قد يواجه البعض صعوبة في تفريغ الكوسة أو الباذنجان إذا لم يكن لديهم مقوار، ولحسن الحظ، هناك العديد من الأدوات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ يمكن استخدامها لتقوير الخضار بسهولة وبدون الحاجة إلى أداة متخصصة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طرق مبتكرة لتفريغ الكوسة والباذنجان باستخدام أدوات بديلة لضمان نجاح تحضير المحشي بكل سهولة.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
إذا لم يكن لديكِ مقوار، فلا داعي للقلق، فهناك عدة طرق سهلة لتقوير الكوسة والباذنجان باستخدام أدوات متوفرة في كل مطبخ:
استخدام السكين الصغيرة
يمكن إدخال سكين رفيعة داخل الخضار ولفها بحذر لإزالة اللب تدريجيًا دون ثقب القشرة.
الملعقة المعدنية
تعد الملعقة الصغيرة ذات الحواف الحادة خيارًا فعالًا للحفر، حيث يتم الضغط بها داخل الكوسة أو الباذنجان واستخراج اللب ببطء.
الشوكة
يتم غرز الشوكة داخل اللب وتحريكه بحركات دائرية لتفتيته ثم تفريغه باستخدام الملعقة.
سكين التقشير
يمكن استخدام سكين التقشير الرفيع لنحت الداخل بلطف، مما يمنح تحكمًا أفضل في التقوير.
العيدان الخشبية (سيخ الشوي)
يمكن إدخال السيخ وتحريكه بحركات دائرية لتفكيك اللب ثم إزالته بالملعقة.
المقص الصغير
يُستخدم المقص بقص اللب من الداخل على مراحل، مما يسهل عملية الاستخراج.