“معاكي في رمضان تفريز اللحم المفروم المعصج على قد الطبخة” يقعد معاكي بالشهور ويوفر عليكي وقفة في الصيام والطريقة مفيش اسهل منها!!

تحضير اللحم المفروم المعصّج قبل التفريز من الخطوات الذكية التي توفر الوقت والجهد في إعداد الوجبات اليومية يمكن استخدامه في العديد من الأطباق مثل المعكرونة، والسمبوسة، والجلاش، مما يجعله مكونًا أساسيًا في المطبخ لتحضيره وتخزينه بشكل صحيح،

طريقة تفريز اللحم

يجب اتباع الخطوات التالية:

1. اختيار اللحم المناسب: يُفضّل استخدام لحم بقري أو ضأن قليل الدهن، أو يمكن طلب طحنه بنسبة دهون مناسبة حسب الرغبة، لضمان قوام مثالي بعد الطهي والتفريز.
2. التسخين المبدئي للحم: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُوضع اللحم المفروم بدون زيت، مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ويتخلص من السوائل الزائدة.
3. إضافة التوابل والخضار: بعد تبخر السوائل، يُضاف القليل من الزيت، ثم البصل المفروم ويُقلَّب حتى يذبل تُضاف التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المفضلة مثل القرفة أو الحبهان حسب الذوق يمكن أيضًا إضافة الثوم أو الفلفل الأخضر لتعزيز النكهة.
4. الطهي حتى النضج: يُترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، مع التحريك من حين لآخر لضمان توزيع النكهات.
5. التبريد والتعبئة: يُترك اللحم ليبرد تمامًا قبل تقسيمه في أكياس محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية مناسبة للتجميد، مع تفريغ الهواء للحفاظ على الجودة.
6. التفريز والتخزين: يُوضع اللحم في الفريزر، ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الاستخدام، يُسخَّن مباشرة دون الحاجة إلى إذابته مسبقًا.

بهذه الطريقة، يصبح لديك لحم مفروم جاهزًا لتحضير وجبات سريعة ولذيذة في أي وقت!