قد يبدو فرم اللحم في المنزل دون مفرمة كهربائية أمرا صعبا، لكنه في الواقع بسيط وسهل إذا استخدمت الطريقة الصحيحة، كشف جزار عراقي محترف عن طريقة يدوية فعالة تمكنك من الحصول على لحم مفروم بجودة عالية دون الحاجة إلى أي أجهزة كهربائية،جربيها مرة واحدة، ولن تستغني عنها بعد اليوم.
اختيار اللحم المناسب لنتيجة مثالية
لضمان أفضل قوام ونكهة، عليك اختيار اللحم بعناية، مع الحرص على تقليل نسبة الدهون الزائدة، يمكنك استخدام:
- اللحم البقري إذا كنت تفضلين القوام المتماسك.
- اللحم الضأن للحصول على نكهة غنية ولحم أكثر طراوة.
- الدجاج إذا كنت تبحثين عن خيار صحي وخفيف.
كل هذه الأنواع تناسب الطريقة اليدوية وتضمن لك لحما مفروما مثاليا لتحضير أشهى الأطباق.
طريقة فرم اللحم يدويا بسهولة
تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة:
- قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان، فكلما كانت القطع أصغر، كان الفرم أسهل وأسرع.
- حاولي جعل القطع متساوية الحجم لضمان قوام متجانس عند الفرم.
استخدام السكين بمهارة:
- استخدمي سكينا حادا جدا وابدئي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة.
- بعد ذلك، قطعي الشرائح إلى مكعبات صغيرة جدا.
- استمري في التقطيع بحركات متقاطعة حتى تحصلي على القوام الناعم المطلوب.
استخدام الشوبك للحصول على قوام أنعم:
- بعد التقطيع، ضعي اللحم بين ورقتين من ورق الزبدة أو البلاستيك.
- استخدمي الشوبك (النشابة) واضغطي على اللحم بقوة عدة مرات حتى يصبح أكثر نعومة.
- كرري العملية حتى تحصلي على الملمس الذي تحتاجينه للوصفة المطلوبة.
لماذا هذه الطريقة رائعة؟
- لا حاجة لاستخدام المفرمة: لن تضطري لتنظيف أي أدوات كهربائية بعد الفرم.
- طريقة سريعة وفعالة: تحتاج إلى دقائق فقط للحصول على النتيجة المطلوبة.
- تحكم كامل في جودة اللحم: تضمنين أن اللحم مفروم بطريقة مثالية دون أي إضافات غير مرغوبة.
جربي هذه الطريقة وستفاجئين بالنتيجة، حيث يمكنك استخدامها في تحضير الكفتة، البرجر، الحشوات، وغيرها من الوصفات اللذيذة بكل سهولة!