من أكبر التحديات التي قد نواجهها في المطبخ هو إضافة كمية كبيرة من الملح بشكل غير مقصود، مما يؤدي إلى طعام مالح جدًا يصعب تناوله، لكن لا داعي للقلق بعد الآن! إذا كنتِ قد واجهتِ هذا الموقف من قبل، إليكِ طريقة عبقرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام، وهي طريقة تعلمتها من شيف سعودي محترف، هذه الطريقة بسيطة للغاية، وستجعل طبقك يبدو كأنه من إعداد شيف عالمي.
طريقة التخلص من الملح الزائد باستخدام البطاطس
أحد الحلول الفعالة للتخلص من الملح الزائد هي استخدام البطاطس، كل ما عليكِ فعله هو تقطيع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات كبيرة، ثم إضافتها إلى الوعاء أو القدر الذي يحتوي على الطعام المالح، اتركي البطاطس تغلي مع الطعام لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حيث ستقوم امتصاص الملح الزائد، بعد ذلك، يمكنك إزالة البطاطس بسهولة من الطعام، ستلاحظين أن الطعم قد أصبح معتدلاً، ويمكنك ضبطه حسب الحاجة.
استخدام السكر أو الحامض لتوازن الطعم
إذا كنتِ لا تحبين استخدام البطاطس، يمكنكِ إضافة قليل من السكر أو عصير الليمون لموازنة الطعم، هذه الطريقة تساعد في تخفيف حدة الملح بشكل فعال، وتضفي على الطعام نكهة جديدة ومتوازنة، اختاري كميات صغيرة لتجنب التأثير على طعم الطعام الأساسي.
إضافة السوائل لتخفيف الملوحة
إذا كان الطعام يحتوي على صلصة أو مرق، يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو المرق أو حتى حليب جوز الهند لتخفيف تركيز الملح في الطبخة، تأكدي من إضافة السوائل تدريجيًا مع استمرار التقليب.
تخلصي من الملح الزائد بسهولة باستخدام هذه الطرق البسيطة التي تعلمتها من شيف سعودي محترف، سواء باستخدام البطاطس أو إضافة القليل من السكر أو الحامض، يمكنكِ الآن استعادة الطعم المثالي لأطباقك، جربي هذه الحيل في المرة القادمة ولن تواجهي أي مشكلة مع الملوحة الزائدة