من منا لا يعشق البطاطس المقرمشة؟ فهي الوجبة الخفيفة المفضلة للصغار والكبار على حد سواء، ولكن قليها بالزيت باستمرار قد يكون غير صحي ويزيد من كمية الدهون المشبعة في نظامك الغذائي لذا، إذا كنتِ ترغبين في تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة للقلي في الزيت، فإليكِ هذه الوصفة السهلة التي ستجعل عائلتك تطلبها منكِ كل يوم!
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو بهارات البطاطس
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو بصل بودرة (حسب الرغبة)
- رشة من الريحان المجفف أو الأوريجانو (اختياري)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند
- ملعقة صغيرة نشا الذرة أو دقيق (لإضافة قرمشة إضافية)
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب. يمكنك تقشيرها أو ترك القشرة حسب رغبتك.
- قطّعي البطاطس إلى أصابع رفيعة أو شرائح حسب الشكل الذي تفضلينه.
- انقعي البطاطس في وعاء مليء بالماء البارد لمدة 15-20 دقيقة، فهذه الخطوة تساعد على التخلص من النشويات الزائدة، مما يمنحها قرمشة رائعة عند الطهي.
- بعد النقع، صفي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- ضعي البطاطس في وعاء، ثم أضيفي إليها التوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، والريحان) مع ملعقة صغيرة من النشا، وقلّبي جيدًا حتى تتغطى البطاطس بالكامل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت).
- غلّفي صينية الفرن بورق زبدة، ثم وزّعي البطاطس عليها بحيث تكون كل قطعة منفصلة عن الأخرى لضمان تحميرها بشكل متساوٍ.
- اخبزي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة، وقلّبيها في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
- بعد إخراجها من الفرن، يمكنك رش القليل من الملح عليها حسب الرغبة، ثم تقديمها ساخنة مع الكاتشب أو أي صوص تفضلينه.