يعتبر الفول والطعمية من الأكلات الأساسية في وجبة الإفطار لدى ملايين الناس، خاصة في الوطن العربي، حيث يُعتقد أنهما يمنحان طاقة هائلة وشعورًا بالشبع لفترة طويلة لكن هل تساءلت يومًا عن تأثير هذه الوجبة على جسمك؟ استشاري التغذية يكشف عن حقائق صادمة قد تجعلك تفكر مرتين قبل تناول الفول والطعمية كل صباح.
فوائد تناول الفول والطعمية صباحًا
- مصدر غني بالبروتين النباتي
- يساعد على بناء العضلات ويعزز الإحساس بالشبع لساعات طويلة.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- يحتوي الفول على ألياف غذائية تحسن من عملية الهضم وتساعد في الوقاية من الإمساك.
- منح طاقة تدوم طويلاً
- الفول من الكربوهيدرات المعقدة التي تطلق الطاقة ببطء، مما يجعلك نشيطًا لفترة أطول.
- تعزيز صحة القلب
- يساعد في خفض الكوليسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- تقوية المناعة
- يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يدعم المناعة ويحافظ على نشاط الجسم.
لكن.. ماذا عن الأضرار المحتملة؟
- قد يسبب الفول والطعمية الانتفاخ والغازات، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
تأثيره على مرضى القولون العصبي
- الفول صعب الهضم ويمكن أن يؤدي إلى تهيّج القولون لدى بعض الأشخاص.
زيادة الوزن إذا تم تحضيره بطريقة غير صحية
- الطعمية المقلية تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول إذا تم تناولها بكثرة.
ارتفاع نسبة الصوديوم إذا تم تناوله بكثرة
- إضافة الملح والصلصات بكميات كبيرة إلى الفول قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
كيف تتناول الفول والطعمية بطريقة صحية؟
- تناول الفول مسلوقًا أو مهروسًا مع زيت الزيتون بدلًا من السمن والزبدة.
- تجنب الإفراط في تناول الطعمية المقلية، ويمكن تحضيرها في الفرن بدلاً من القلي.
- أضف الخضروات مثل الطماطم والخيار لزيادة القيمة الغذائية وتحسين الهضم.
- لا تتناول كميات كبيرة دفعة واحدة، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة.