يُعد الملح عنصرًا أساسيًا في الطهي، فهو يعزز النكهات ويجعل الأطباق أكثر تميزًا، لكن في بعض الأحيان، قد تزيد كميته عن المطلوب، مما يفسد المذاق. لا داعي للقلق! فهناك عدة طرق بسيطة يمكنها تعديل النكهة وإنقاذ وجبتك دون الحاجة إلى التخلص منها.
كيف تقللين من ملوحة الطعام بسهولة؟
- استخدام المكونات الحمضية
تساعد الأحماض مثل عصير الليمون أو الخل على موازنة الملوحة الزائدة، مما يجعل النكهة أكثر اعتدالًا دون التأثير على الطعم الأصلي.
- إضافة البطاطس
يمكن وضع قطع من البطاطس في الطعام أثناء الطهي، حيث تمتص جزءًا من الملح الزائد، بعد بضع دقائق، أزيلي البطاطس قبل التقديم للحصول على طعم أكثر توازنًا.
- تخفيف الطبق بالسوائل
إذا كان الطعام يحتوي على صوص أو مرق، يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو مرق الدجاج تدريجيًا لتقليل تركيز الملح دون فقدان النكهة.
- استخدام الأعشاب والتوابل
إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر أو الريحان يمكن أن يساعد في تخفيف حدة الملوحة، كما أن التوابل العطرية تساهم في تحسين الطعم وإضافة عمق للنكهة.
بهذه الحيل البسيطة، يمكنكِ بسهولة تعديل طعامكِ والاستمتاع بوجبات متوازنة ولذيذة دون أي مشاكل!