العسل الطبيعي يعتبر من أكثر المنتجات الغذائية قيمةً، لما له من دور في تعزيز مناعة الجسم والوقاية من الأمراض، ومع تزايد الإقبال عليه، يسعى الكثيرون لضمان حصولهم على العسل الأصلي بدلاً من الأنواع المغشوشة التي تفقد قيمتها وفوائدها، ولحماية المستهلكين من الغش، هناك بعض الطرق البسيطة التي يمكن الاعتماد عليها للكشف عن جودة العسل والتأكد من نقائه.
اختبار عود الكبريت
يُعتبر اختبار عود الكبريت من أكثر الطرق شيوعًا للتأكد من نقاء العسل، يمكن للمستهلك غمس عود الكبريت في العسل ثم محاولة إشعاله، إذا اشتعل العود بسهولة، فهذا يعني أن العسل أصلي، أما إذا لم يشتعل، فقد يكون العسل مغشوشًا أو مضافًا له سكر.
تجربة المياه
تجربة المياه هي طريقة أخرى للكشف عن نقاء العسل، يمكن وضع كمية من العسل في طبق يحتوي على ماء ومزجها، إذا كان العسل أصليًا، سيشكل نمطًا يشبه خلية النحل، هذه التجربة تعتبر مؤشرًا قويًا على جودة العسل.
تجربة الخيط
تُستخدم تجربة الخيط لفحص نقاء العسل أيضًا، عن طريق رفع ملعقة مليئة بالعسل ومراقبة استمرار سيلانه، إذا استمر العسل في تشكيل خيط دون تقطع، فهو أصلي، أما إذا تقطع الخيط، فهذا يدل على وجود مواد مضافة مثل السكر.
اختبار المنديل
في اختبار المنديل، يتم وضع ملعقة من العسل على منديل ورقي وتركه لبضع دقائق. إذا لم يترك العسل أثراً على الجانب الآخر من المنديل، فإنه أصلي، أما إذا طبع العسل على الجهة الأخرى، فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
أنواع العسل الأصلي
تشمل الأنواع الشائعة من العسل الأصلي: عسل البرسيم الخفيف، الذي يُفضل للأطفال، العسل الجبلي الأغلى ثمنًا، والعسل النباتي، وتوفر منافذ “أهلا رمضان” التابعة لوزارة التموين المصرية عسلًا أصليًا بأسعار مخفضة، مما يتيح للمستهلكين الحصول على منتجات عالية الجودة بسهولة.