عندما يكون لديك عزومة كبيرة وتحتاجين إلى حشو كميات كبيرة من الكوسة والباذنجان، فإن عملية التقوير قد تكون مرهقة وتستغرق وقتًا طويلاً، لكن لا تقلقي هناك طرق جبارة تساعدك على إنجاز المهمة في وقت قياسي، دون عناء أو مجهود كبير، في هذا المقال سنكشف لكِ عن أسرار تقوير الكوسة والباذنجان بسرعة وكفاءة بطرق مبتكرة لا يعرفها الكثيرون.
استخدام القشارة بدلاً من المقوار التقليدي
بدلاً من الاعتماد على المقوار العادي جربي استخدام القشارة ذات الحافة الحادة، فهي تتيح لكِ التحكم في سمك القشرة وسرعة التفريغ دون إهدار الكثير من اللب مما يسهل عملية الحشو فيما بعد.
الطريقة الحلزونية لتقوير الكوسة
هذه الطريقة تعتمد على إدخال السكين الرفيعة داخل الكوسة وتحريكها بحركة دائرية لولبية، مما يساعد في إخراج اللب بسهولة، هذه الحيلة تضمن لكِ سرعة أكبر، خاصة عند التعامل مع كميات كبيرة.
تقنية الدفع الخلفي للمقوار
بدلاً من إدخال المقوار وسحبه للخارج، جربي الضغط به داخل الكوسة أو الباذنجان بحركات قصيرة متتالية مع تدويره بزاوية 45 درجة، هذه الحيلة تقلل المجهود وتسرّع العملية بشكل كبير.
تجميد الكوسة والباذنجان قبل التقوير
ضعي الخضروات في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل التقوير، هذا يجعل اللب أكثر تماسكًا، مما يسهل تفريغه بسرعة دون أن تتكسر القشرة أو تتمزق أثناء التقوير.
الاستعانة بالمضرب الكهربائي!
من أغرب الحيل ولكنها فعالة جدًا! ضعي رأس المضرب الكهربائي داخل الخضار، وشغليه على سرعة منخفضة. ستجدين أن اللب يخرج بسهولة خلال ثوانٍ، مما يختصر عليكِ نصف الوقت تقريبًا.
نصائح إضافية لتقوير سريع واحترافي
- استخدمي خضروات متوسطة الحجم لتكون أسهل في التفريغ.
- انقعي الكوسة والباذنجان في ماء بارد لمدة 10 دقائق قبل التقوير لتصبح أكثر تماسكًا.
- عند استخدام المقوار، احرصي على إمساكه من المنتصف لتحصلي على تحكم أفضل وسرعة أكبر.