من المعروف أن زيت الزيتون يعتبر من أفضل الزيوت الطبيعية التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، ولكن مع انتشار الغش في الأسواق، أصبح العثور على الزيت النقي تحديًا كبيرًا، حيث يلجأ بعض التجار إلى خلطه بزيوت أخرى رديئة الجودة، مما يجعله أقل فائدة وربما ضارًا بالصحة، لذا، من الضروري معرفة بعض الطرق البسيطة التي تساعد في التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش بسهولة.
اختبار التجميد
واحدة من أسهل الطرق التي يمكن تجربتها في المنزل هي اختبار التجميد، فقط ضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا لاحظت أنه بدأ يتجمد ويتكتل، فهذا دليل قوي على أنه زيت أصلي، أما إذا ظل سائلاً، فقد يكون ممزوجًا بزيوت أخرى أقل جودة.
الطعم والرائحة
يمكنك أيضًا معرفة جودة الزيت من خلال طعمه ورائحته، فالزيت الأصلي يتميز برائحة طبيعية تشبه الفواكه الطازجة، كما أن طعمه يحمل قليلًا من المرارة والحدة، أما الزيت المغشوش فيكون بلا نكهة واضحة، وأحيانًا يحمل مذاقًا غير طبيعي.
اختبار الماء
طريقة أخرى للتحقق من جودة الزيت هي اختبار الماء، ضع بضع قطرات من الزيت في كوب ماء، إذا طفا على السطح دون أن يختلط بالماء، فهو زيت نقي، أما إذا امتزج بالماء، فقد يكون مغشوشًا.
باستخدام هذه الطرق، يمكنك بسهولة اختيار زيت الزيتون الأصلي والاستفادة من فوائده العظيمة دون القلق من الغش.