تعد الكوسة من الخضروات الصحية التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، ولكن القلي التقليدي بالزيت قد يضيف سعرات حرارية غير مرغوب فيها ويقلل من الفوائد الصحية للكوسة، لحسن الحظ، يمكن تحضير الكوسة المقلية بطريقة صحية تمامًا دون الحاجة إلى استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا ممتازا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
المكونات اللازمة لتحضير الكوسة بدون زيت:
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
- بياض بيضة واحدة (لإضافة قرمشة إضافية)
طريقة التحضير:
1. تحضير الكوسة:
اغسل الكوسة جيدًا ثم قطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
2. التتبيل:
ضع قطع الكوسة في وعاء وأضف إليها الملح، البابريكا، والثوم البودرة، امزج المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل على الكوسة.
3. إضافة التغليف الصحي:
رش النشا فوق قطع الكوسة وقلّبها حتى تتغطى بالكامل، ثم أضف بياض البيض واخلط برفق لتشكيل غلاف خفيف يساعد على الحصول على قوام مقرمش.
4. الطهي بدون زيت:
ضع قطع الكوسة في المقلاة الهوائية (Air Fryer) على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.
إذا لم تكن لديك المقلاة الهوائية، يمكنك أيضًا خبز الكوسة في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي ومقرمش.
5. التقديم:
تقدم الكوسة المقرمشة ساخنة مع صلصة الزبادي أو أي صوص صحي تفضله.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق من الكوسة المقرمشة بدون إضافة أي دهون زائدة، مما يجعلها وجبة خفيفة وصحية، مناسبة للجميع، وبخاصة لأولئك الذين يحرصون على تناول أطعمة منخفضة السعرات الحرارية.