تعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن التي يفضلها الكثيرون، سواء من الأطفال أو الكبار، لما تتميز به من مذاق غني وقوام مميز ومع اقتراب بداية العام الدراسي، تبحث العديد من الأمهات عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل كوجبة صحية ومغذية للإفطار لذلك، نقدم لكِ اليوم وصفة بسيطة وغير مكلفة لصنع الجبنة الرومي بخطوات سهلة.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
المكونات:
- 2 كيلو من الحليب
- كوب زبادي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب ماء مثلج
- ملعقتان من القشطة
طريقة التحضير:
- سخني الحليب على نار متوسطة حتى الغليان لتعقيمه من أي بكتيريا.
- أضيفي كوب الزبادي إلى الحليب المغلي مع التقليب جيدًا لضمان التجانس.
- ارفعي الحليب عن النار وأضيفي كوب الماء المثلج والقشطة والملح والفلفل الأسود، ثم قلّبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- صفي الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة (شاش) للتخلص من السوائل الزائدة.
- ضعي الجبن في قالب مناسب، واضغطي عليه بوزن ثقيل لضمان التخلص من الماء المتبقي.
- احفظي الجبن في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا، ثم يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الجبنة الرومي بالبطاطس
إذا كنتِ ترغبين في تحضير جبنة رومي بقوام أكثر كريميا ومذاق مميز، يمكنك تجربة هذه الوصفة التي تعتمد على إضافة البطاطس المهروسة.
المكونات:
- 1 كيلو من الحليب كامل الدسم
- علبة زبادي
- ثلث كوب ماء مثلج
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ملعقتان من القشطة
طريقة التحضير:
- اغلي الحليب جيدًا، ثم أضيفي الزبادي مع التقليب المستمر لضمان تجانس الخليط.
- ذوّبي الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج، ثم أضيفيه إلى الحليب مع التقليب الجيد.
- أضيفي البطاطس المهروسة والقشطة، واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
- صفّي الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة، واضغطي عليه للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي الجبن في وعاء مغلق، ثم احفظيه في الثلاجة حتى يتماسك.